Торт павлова с хурмой, мандарином и физалисом
Ингредиенты
- Яйцо
- 4 шт.
- Сахарный песок
- 250 г
- Лимонная кислота
- 0.5 ч.л.
- Сливки для взбивания 30%
- 200 мл
- Хурма
- 1 шт.
- Физалис
- 7 шт.
- Мандарин
- 2 шт.
- Энергетическая ценность
- 206.7 кКал
- Жиры
- 8.2 г
- Белки
- 2.1 г
- Углеводы
- 31.4 г
- Пищевые волокна
- 0.7 г
- Сахар
- 0.6 г
- Холестерин
- 24.4 мг
- Натрий
- 7.5 мг
- Магний
- 1.5 мг
- Кальций
- 15.2 мг
- Железо
- 0.0 мг
- Калий
- 21.5 мг
- Насыщенные жиры
- 0.0 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Разогреть духовку до 110C. Отмерить и подготовить ингредиенты, застелить противень пекарской бумагой.
Шаг 2
Разделить желтки и белки. Поместить белки в чистую миску и взбить с сахаром и лимонной кислотой до твердых пиков.
Шаг 3
Ложкой или с помощью кондитерского мешка выложить на противень меренгу в форме гнезда и поставить в духовку на 45 минут. После этого выключить духовку и оставить остывать еще на час. Взбить сливки с сахаром. Нарезать хурму небольшими кубиками и некоторое время нагревать в сотейнике с соком и цедрой одного мандарина, чтобы получилось повидло с кусочками. Выложить на меренгу взбитые сливки, повидло из хурмы, дольки второго мандарина и физалис. По желанию украсить апельсиновыми чипсами.
Шаг 4
Подать на стол к чаю.
Совет
