Как приготовить блюдо - Торт "норка крота" с клубникой?

Name: Торт "норка крота" с клубникой
Cook time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 60 г Мука; 60 г Кукурузный крахмал; 1 ч.л. Разрыхлитель теста; 3 ст.л. Какао порошок; 150 г Сахарный песок; 1 ст.л. Ванильный Сахар; 150 г Несоленое масло; 700 г Клубника; 60 г Темный шоколад; 1 ст.л. Желатин; 100 мл Вода; 600 мл Сливки 33%; 5 ст.л. Сахарная пудра

Рецепт за 10 шагов 🔸 Время приготовления: 5 часов ⌚

Торт "норка крота" с клубникой

5ч

Легкий

682.5 кКал

11 июля 2025

258

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Мука: 60 г
Кукурузный крахмал: 60 г
Разрыхлитель теста: 1 ч.л.
Какао порошок: 3 ст.л.
Яйцо, целое, сырое, свежее: 4 шт.
Сахарный песок: 150 г
Ванильный Сахар: 1 ст.л.
Несоленое масло: 150 г
Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D: 4 ст.л.
Клубника: 700 г
Темный шоколад: 60 г
Желатин: 1 ст.л.
Вода: 100 мл
Сливки 33%: 600 мл
Сахарная пудра: 5 ст.л.

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

В одной емкости смешать муку, крахмал, разрыхлитель и какао.

Шаг 2

В другую емкость вбить яйцо, добавить сахарный песок и ванильный сахар, и взбить до образования пены.

Шаг 3

Сливочное масло выложить в сотейник, поставить на огонь и растопить. Затем влить молоко, перемешать и ввести в яичную смесь.

Шаг 4

Просеять муку, соединить с яично-молочной массой и взбить миксером.

Шаг 5

Форму для выпекания застелить пергаментной бумагой, смазать маслом и заполнить тестом. Выпекать бисквит 35-40 минут в предварительно разогретой до 175 градусов духовке.

Шаг 6

В готовом и остывшем бисквите отрезать верхнюю часть теста и аккуратно с помощью ложки выскоблить центр. Остатки бисквита раскрошить пальцами до состояния крошек.

Шаг 7

Клубнику промыть, обсушить, удалить чашелистики и выложить на нижний слой бисквита.

Шаг 8

Растопить желатин в горячей воде и оставить остывать.

Шаг 9

Сливки взбить с сахарной пудрой, затем добавить 2 ст.л. в желатин и перемешать.

Шаг 10

Добавить в крем тертый шоколад, желатин и все перемешать. Распределить крем поверх клубники, образуя горку, сверху посыпать крошками бисквита и убрать торт в холодильник на 2-3 часа.