Как приготовить блюдо - Торт красный бархат с ванильным кремом?

Name: Торт красный бархат с ванильным кремом
Cook time: 1 h
Yield: 1
Cuisine: Американская кухня
Ingredients: 300 г Мука; 2 ст.л. Какао порошок; 0.5 ч.л. Соль; 310 г Сливочное масло; 300 г Сахарный песок; 1 шт. Ванилин; 2 шт. Яйцо; 240 мл Кефир; 1 шт. Пищевой краситель; 0.25 ч.л. Пищевая сода; 1 ст.л. Уксус из белого вина; 280 г Крем-сыр; 200 г Сахарная пудра

Рецепт за 4 шага 🔸 Время приготовления: 1 час ⌚

Торт красный бархат с ванильным кремом

1ч

Сложный

364.6 кКал

21 ноября 2025

205

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 1

Мука: 300 г
Какао порошок: 2 ст.л.
Соль: 0.5 ч.л.
Сливочное масло: 310 г
Сахарный песок: 300 г
Ванилин: 1 шт.
Яйцо: 2 шт.
Кефир: 240 мл
Пищевой краситель: 1 шт.
Пищевая сода: 0.25 ч.л.
Уксус из белого вина: 1 ст.л.
Крем-сыр: 280 г
Сахарная пудра: 200 г

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Разогреть духовку до 180С. Отмерить и подготовить ингредиенты, довести масло до комнатной температуры, смазать форму для коржей.

Шаг 2

Просеять вместе муку, какао-порошок и соль. Взбить масло с сахаром и ванилином в пышную белую массу. Разбить в массу яйца и перемешать до однородности. Смешать гелиевый краситель с кефиром. Добавить в смесь 1/3 кефира и перемешать до однородного состояния, затем добавить 1/2 смеси муки и какао. Повторить шаг, после чего добавить последнюю 1/3 кефира. В небольшой емкости погасить соду уксусом и аккуратно ввести в тесто. Разделить на 3 формы Д18см или 2 формы Д22. Взбить вместе крем-сыр, масло и ванильный сахар до однородного состояния.

Шаг 3

Запекать в духовке 20 минут, или пока введенная в центр коржа шпажка не будет чистой. Оставить формы остывать на 10 минут, затем переложить коржи на решетку. Когда они полностью остынут, срезать купол коржей. Если коржи выпекались в форме Д22 – разрезать их пополам.Разделить крем на 3 (4) равных части и промазать коржи. Верх украсить крошками срезанных куполов.

Шаг 4

Подать на стол к чаю.

Совет

Ярко алый тортик отлично смотрится на столе. Его яркий цвет первоначально получался из-за порошка какао и пахты – базы для замеса. Пахта не частый гость на полках магазинов, и теперь мы можем для яркого насыщенного вкуса использовать краситель.