Тонкое имбирное печенье со свежим имбирём

1ч 45 мин

Легкий

442.4 кКал

11 июля 2025

1454

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 5

Несоленое масло: 100 г
Корень имбиря: 20 г
Цедра лимона: 1 ч.л.
Сахарный песок: 70 г
Соль: 0.25 ч.л.
Яйцо, целое, сырое, свежее: 1 шт.
Мед: 2 ст.л.
Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная: 270 г
Разрыхлитель теста: 1 ч.л.

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Сливочное масло заранее достать из холодильника и дать ему дойти до мягкости при комнатной температуре. Корень имбиря очистить, натереть на мелкой тёрке.

Шаг 2

Добавить к имбирю цедру лимона, мягкое сливочное масло, сахар, соль. Взбить всё миксером в однородную массу на слабой скорости.

Шаг 3

Добавить яйцо, мёд и ещё раз взбить на малых оборотах миксером до однородности.

Шаг 4

Просеять муку, добавить разрыхлитель и вымешать гладкое тесто (при необходимости добавить больше муки). Охладить под плёнкой в течение 45 минут.

Шаг 5

Духовку разогреть до 180 °C. Раскатать тесто в пласт толщиной 4–5 мм между двух отрезов пергамента.

Шаг 6

Снять верхний лист пергамента. Вырезать печенье, убрать обрезки и перенести заготовки на противень. Охладить перед выпеканием в течение 30 минут.

Шаг 7

Выпекать 12–15 минут или до равномерного золотистого цвета. Готовому печенью дать остыть и подавать (по желанию посыпать сахарной пудрой).

Совет

Свежий имбирь обладает терпким ароматом и запоминающимся вкусом, а в сочетании с лимонной цедрой и мёдом получается неповторимая гармония остроты, сладости и цитрусовой свежести. Попробуйте приготовить тонкое имбирное печенье и оцените его уникальный вкус и лёгкую хрустящую текстуру. Чтобы печенье было ещё более душистым, можно добавить вместе с мукой молотые корицу, бадьян, мускатный орех, душистый перец или кардамон.