Тесто песочное для пирогов
Ингредиенты
Порции
1
- Мука
- 3 ст.
- Несоленое масло
- 300 г
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 1 шт.
- Соль
- г
- Сахарный песок
- г
- Энергетическая ценность
- 3876.0 кКал
- Жиры
- 261.5 г
- Белки
- 74.1 г
- Углеводы
- 346.1 г
- Пищевые волокна
- 51.4 г
- Сахар
- 2.4 г
- Холестерин
- 886.8 мг
- Вода
- 154.9 г
- Натрий
- 134.9 мг
- Магний
- 671.4 мг
- Кальций
- 271.6 мг
- Железо
- 18.5 мг
- Калий
- 1904.1 мг
- Фолиевая кислота
- 250.8 мкг
- Витамин А
- 2156.0 IU
- Витамин Д
- 1.3 IU
- Витамин Е
- 11.1 мг
- Насыщенные жиры
- 155.5 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч
Шаг 1
Просеять муку. Подготовить масло. Вымыть яйцо.
Шаг 2
Взбить миксером или растереть лопаткой масло с солью и сахаром. Добавить яйцо и муку и замесить тесто.
Шаг 3
Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать на 30 минут в холодильник.
Совет
Залог успеха – холодное масло и холодные руки. Как только тесто соберется в ком, переставайте его месить, и его структура останется хрупкой и легкой. Для большей рассыпчатости и нежности можно использовать два желтка вместо одного яйца, а сахар заменить на сахарную пудру. Раскатывать тесто удобно скалкой на ровной поверхности, накрыв сверху пергаментной бумагой.
