Как приготовить блюдо - Теплый свекольник с мясом и болгарским перцем?

Name: Теплый свекольник с мясом и болгарским перцем
Cook time: 4 h
Yield: 6
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 2.5 л Вода; 3 шт. Свекла; 500 г Филе говядины; 2 шт. Морковь; 1 шт. Лук репчатый; 5 шт. Помидоры; 2 шт. Красный болгарский перец; 2 ст.л. Масло подсолнечное; 0.5 шт. Лимон; 30 г Кинза

Рецепт за 7 шагов 🔸 Время приготовления: 4 часа ⌚

Теплый свекольник с мясом и болгарским перцем

4ч

Легкий

367.5 кКал

11 июля 2025

600

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 6

Вода: 2.5 л
Свекла: 3 шт.
Картофель, сырой, кожура: 5 шт.
Филе говядины: 500 г
Морковь: 2 шт.
Лук репчатый: 1 шт.
Помидоры: 5 шт.
Красный болгарский перец: 2 шт.
Масло подсолнечное: 2 ст.л.
Сахарный песок: г
Соль: г
Молотый перец: г
Лимон: 0.5 шт.
Кинза: 30 г

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Мясо промыть, нарезать небольшими кусочками, залить водой и варить примерно 1,5 часа.

Шаг 2

Картофель, морковь и свеклу вымыть, очистить и аккуратно нарезать соломкой. Одну картофелину оставить целой и положить в бульон.

Шаг 3

Перец нарезать полукольцами. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, мякоть измельчить ножом.

Шаг 4

Когда мясо будет готово, вынуть из бульона целую картофелину и отложить (она еще пригодится). В бульон добавить нарезанный картофель.

Шаг 5

Лук очистить, мелко нарезать и обжарить вместе с морковью и свеклой на небольшом огне до полуготовности (примерно 10 минут). Затем добавить мякоть помидор и тушить еще 10 минут.

Шаг 6

Сваренную ранее целую картофелину размять вилкой. Добавить в суп вместе с тушеными овощами и свежим перцем. Варить 5 минут, затем снять с огня и дать настояться.

Шаг 7

Подавать, украсив зеленью.

Совет

Теплый свекольник обладает великолепным насыщенным вкусом и послужит прекрасной альтернативой привычным борщам. А если приготовить его без мяса и подать холодным, то получиться прекрасное легкое и освежающее блюдо.