Теплый салат с баклажанами и помидорами
Ингредиенты
Порции
4
- Баклажан
- 4 шт.
- Помидоры
- 4 шт.
- Красный лук
- 1 шт.
- Фета
- 50 г
- Чеснок
- 2 г
- Петрушка
- 0.3 пуч.
- Мята
- 1 шт.
- Оливковое масло
- 3 ст.л.
- Энергетическая ценность
- 238.2 кКал
- Жиры
- 14.3 г
- Белки
- 6.3 г
- Углеводы
- 25.8 г
- Пищевые волокна
- 11.2 г
- Холестерин
- 11.1 мг
- Вода
- 408.2 г
- Натрий
- 129.7 мг
- Магний
- 63.2 мг
- Кальций
- 120.9 мг
- Железо
- 1.6 мг
- Калий
- 1021.0 мг
- Фолиевая кислота
- 98.6 мкг
- Витамин С
- 27.1 мг
- Витамин А
- 78.9 IU
- Витамин Д
- 0.1 IU
- Витамин Е
- 3.1 мг
- Насыщенные жиры
- 3.5 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты, вымойте и обсушите овощи
Шаг 2
Баклажаны нарежьте крупными кусками, посыпьте солью, перемешайте и дайте постоять 15-20 минут. Промойте под проточной водой и отожмите от лишней влаги. Обжарьте баклажаны на растительном масле до появления золотистой корочки. Переложите на салфетку, чтобы убрать лишнее масло.
Шаг 3
Приготовьте заправку для салата: соедините в блендере мяту, петрушку и очищенный чеснок, измельчите. Влейте оливковое масло, посолите, поперчите и перемешайте.
Шаг 4
Выложите баклажаны на большую тарелку, тонко нарежьте лук и поместите поверх баклажанов. Добавьте нарезанные дольками помидоры, сыр фета, заправьте получившейся заправкой.
Шаг 5
Перед подачей украсьте листиками мяты.
Совет
Теплый овощной салат с сыром фета.Пикантный салат с баклажанами и чесночно-мятной заправкой понравится всем любителям теплых овощных салатов. Подойдет как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу.
