Как приготовить блюдо - Сытное лечо на зиму с баклажанами и чесноком?

Name: Сытное лечо на зиму с баклажанами и чесноком
Cook time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 1.25 кг Помидоры; 600 г Баклажан; 500 г Болгарский перец; 40 мл Масло подсолнечное; 1 ст.л. Уксус 9%; 40 г Чеснок; 3 ч.л. MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ

Рецепт за 5 шагов 🔸 Время приготовления: 1 час 40 минут ⌚

Сытное лечо на зиму с баклажанами и чесноком

1ч 40 мин

Средний

115.2 кКал

20 августа 2026

454

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Помидоры: 1.25 кг
Баклажан: 600 г
Болгарский перец: 500 г
Масло подсолнечное: 40 мл
Уксус 9%: 1 ст.л.
Чеснок: 40 г
MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ: 3 ч.л.

MAGGI® Букет приправ. Универсальная приправа

Универсальная приправа MAGGI® Букет приправ - это прекрасно подобранная композиция из натуральных овощей, зелени и специй. Ароматная петрушка, душистый укроп, золотистая куркума придадут вашим любимым блюдам особенный насыщенный вкус и аромат.

Узнать о продукте

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Тщательно вымыть и высушить все овощи. У помидоров удалить плодоножки, крупно нарезать и измельчить с помощью мясорубки, кухонного комбайна или стационарного блендера в пюре.

Шаг 2

У баклажанов удалить плодоножки и нарезать небольшими брусочками. Удалить у перцев плодоножки, семена и нарезать небольшими ломтиками или короткой соломкой.

Шаг 3

Соединить подготовленные овощи в кастрюле или сотейнике с толстым дном. Довести до кипения и варить на умеренном огне 40 минут. Добавить масло, MAGGI® Приправу универсальную Букет приправ. Все тщательно перемешать и варить еще 25 минут.

Шаг 4

Очистить чеснок (количество чеснока можно регулировать по своему вкусу) и пропустить его через пресс, добавить в лечо и перемешать. Попробовать на вкус и при необходимости добавить дополнительное количество сахара, соли, уксуса, чеснока. Варить еще 5 минут.

Шаг 5

Разлить по предварительно стерилизованным банкам и закрыть стерилизованными крышками. Перевернуть банки вверх дном и дать остыть в таком положении. После остывания хранить в сухом и прохладном месте.

Совет

Нежные баклажаны в сочетании с сочными помидорами, болгарским перцем, чесноком и ароматными травами — это неповторимая гармония вкусов и ароматов, которая делает эту закуску по-настоящему запоминающейся. Попробуйте приготовить лечо со сладким перцем и баклажанами для себя и своих близких и оцените его вкус по достоинству. Чтобы баклажаны не горчили, после нарезки вымочите их в слегка подсоленной воде, а затем тщательно промойте.Банки и крышки можно простерилизовать в духовке. Тщательно вымойте их и поставьте в холодную духовку. Выставьте температуру 120 °C и прогревайте в течение 15 минут.