Свиной шашлык на красном вине
Ингредиенты
Порции
8
- Свинина без кости
- 2 кг
- Помидоры
- 4 шт.
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Кинза
- 100 г
- Чеснок
- 4 шт.
- Красное вино
- 1 ст.
- Паприка
- 1 ч.л.
- Сушеный орегано
- 1 ч.л.
- Сушеный красный чили
- 0.25 ч.л.
- Соль
- г
- Энергетическая ценность
- 393.2 кКал
- Жиры
- 8.9 г
- Белки
- 58.9 г
- Углеводы
- 12.6 г
- Пищевые волокна
- 1.9 г
- Сахар
- 2.3 г
- Холестерин
- 150.0 мг
- Вода
- 287.8 г
- Натрий
- 150.9 мг
- Магний
- 85.4 мг
- Кальций
- 84.7 мг
- Железо
- 3.3 мг
- Калий
- 1288.7 мг
- Фолиевая кислота
- 18.6 мкг
- Витамин С
- 18.6 мг
- Витамин А
- 79.1 IU
- Витамин Е
- 1.0 мг
- Насыщенные жиры
- 2.7 г
- Трансжиры
- 0.0 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
30 мин
Шаг 1
Мясо промыть, срезать жир, нарезать кубиками.
Шаг 2
Помидоры помыть, лук очистить. Нарезать мелкими кубиками.
Шаг 3
Кинзу помыть и мелко порезать. Чеснок очистить и пропустить через пресс.
Шаг 4
В емкость налить вино, добавить нарезанные овощи и зелень. Приправить паприкой, орегано, красным перцем и солью по вкусу. Тщательно перемешать. В маринад положить мясо и поставить в холодильник на 4 часа.
Шаг 5
Нанизать мясо на шампуры. Обжаривать со всех сторон на хорошо разогретом гриле в течение 30 минут.
Совет
Свиной шашлык в маринаде с красным вином имеет пряный аромат и слегка терпкий вкус, красный перец добавляет блюду остроты. А чем дольше мясо маринуется, тем сочнее и ароматнее получается шашлык. Готовое блюдо рекомендуется подавать со свежими помидорами.
