Свекольный квас с курагой и черносливом
Ингредиенты
Порции
1
- Вода
- 2.5 л
- Ржаной хлеб
- 400 г
- Свекла
- 200 г
- Сахарный песок
- 350 г
- Мед
- 50 г
- Курага
- 50 г
- Чернослив
- 50 г
- Дрожжи
- 20 г
- Энергетическая ценность
- 2890.0 кКал
- Жиры
- 14.4 г
- Белки
- 41.8 г
- Углеводы
- 670.3 г
- Пищевые волокна
- 37.7 г
- Сахар
- 465.1 г
- Вода
- 2887.2 г
- Натрий
- 2635.7 мг
- Магний
- 301.7 мг
- Кальций
- 634.3 мг
- Железо
- 15.8 мг
- Калий
- 2414.2 мг
- Фолиевая кислота
- 587.0 мкг
- Витамин С
- 12.5 мг
- Витамин А
- 113.5 IU
- Витамин Е
- 3.8 мг
- Насыщенные жиры
- 2.6 г
- Добавленный сахар
- 20.2 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
72ч
Шаг 1
Нарезать и подсушить хлеб без корочки, в духовке до сильного поджаристого колера. Свеклу нарезать крупным кубиком. Дрожжи оживить в сахаре. Курагу и чернослив промыть. Все соединить и перемешать с теплой водой (30-40 градусов). Дать настояться двое суток в теплом и темном месте под крышкой.
Шаг 2
Через двое суток тщательно перемешать. Соединить с медом. Дать постоять еще сутки в темном и теплом месте.
Шаг 3
Процедить и, охладив, подавать к столу. Часть сухофруктов положить обратно в процеженный квас. Хранить в холодильнике три – четыре дня.
Совет
Квас со свеклой – насыщенный и яркий вкус, отлично подходит для холодных, постных и вегетарианских супов или просто, как напиток в жаркий день. Свекла и квас, объединившись, отдадут в холодном настое свои лучшие и полезные элементы. Напиток необыкновенно вкусный и полезный, а готовить его легко и просто.
