Квас с яблоками и корицей
Ингредиенты
Порции
1
- Вода
- 2.5 л
- Сахарный песок
- 300 г
- Ржаной хлеб
- 300 г
- Дрожжи
- 10 г
- Изюм
- 50 г
- Яблоки
- 50 г
- Молотая корица
- 20 г
- Мед
- 30 г
- Энергетическая ценность
- 2264.6 кКал
- Жиры
- 10.7 г
- Белки
- 28.9 г
- Углеводы
- 534.0 г
- Пищевые волокна
- 31.9 г
- Сахар
- 370.8 г
- Вода
- 2686.1 г
- Натрий
- 1874.4 мг
- Магний
- 205.3 мг
- Кальций
- 705.1 мг
- Железо
- 11.8 мг
- Калий
- 1093.9 мг
- Фолиевая кислота
- 237.3 мкг
- Витамин С
- 5.6 мг
- Витамин А
- 4.5 IU
- Витамин Е
- 1.6 мг
- Насыщенные жиры
- 2.0 г
- Добавленный сахар
- 14.4 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
72ч
Шаг 1
Нарезать мелко и подсушить ржаной хлеб, получить темные ржаные сухари. Свежие яблоки нарезать кубиком. Замочить яблоки и хлеб в теплой воде с сахаром. Добавить туда изюм и дрожжи. Перемешать. Дать постоять двое суток в теплом и темном месте, накрыв крышкой.
Шаг 2
Добавить и размешать мед. Соединить с остальной закваской. Добавить корицу и как следует перемешать. Дать постоять еще сутки, в темном и теплом месте. Обязательно накройте емкость. Если квас слишком кислый - добавьте еще 100 грамм сахара и хорошо размешайте.
Шаг 3
Процедить сусло тщательно, изюм переложить в готовый квас. Хранить в холодильнике три – четыре дня. Подавать холодным.
Совет
Все любят домашний квас - без консервантов и красителей, без искусственной добавки углекислоты, очень полезный, с витаминами и микроэлементами - и недорогой. Ну, и вкусный, конечно же. Для его приготовления нужно совсем немного усилий и чуточку терпения.
