Свекольный красный квас с изюмом и медом
Ингредиенты
Порции
5
- Вода
- 2.5 л
- Сахарный песок
- 200 г
- Дрожжи
- 20 г
- Изюм
- 50 г
- Свекла
- 200 г
- Мед
- 50 г
- Энергетическая ценность
- 236.5 кКал
- Жиры
- 0.2 г
- Белки
- 1.3 г
- Углеводы
- 60.7 г
- Пищевые волокна
- 1.8 г
- Сахар
- 56.8 г
- Вода
- 543.0 г
- Натрий
- 44.3 мг
- Магний
- 24.2 мг
- Кальций
- 63.4 мг
- Железо
- 0.7 мг
- Калий
- 234.9 мг
- Фолиевая кислота
- 75.7 мкг
- Витамин С
- 2.2 мг
- Витамин А
- 0.8 IU
- Витамин Е
- 0.0 мг
- Насыщенные жиры
- 0.0 г
- Добавленный сахар
- 2.9 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
72ч
Шаг 1
Свеклу нарезать кубиком. Изюм промыть. Дрожжи развести в теплой воде с сахаром и дать ожить. Когда раствор начнет сильно пенится - значит дрожжи готовы. Соединить в кастрюле свеклу, дрожжи, сахар и дать постоять в темном и теплом месте под крышкой двое суток.
Шаг 2
Через двое суток тщательно перемешать. Соединить с медом. Дать постоять еще сутки в темном и теплом месте.
Шаг 3
Процедить и, охладив, подавать к столу. Если квас будет сильно кислым на вкус - добавить 100 грамм сахара и тщательно перемешать. Часть изюма положить обратно в процеженный квас. Хранить в холодильнике три – четыре дня.
Совет
Красный напиток из свеклы с крепким и ярким настоем, легкими пузырьками газа и отличным кисло сладким вкусом. А кроме замечательного вкуса - подходящего и к холодному супу, и к напитку, еще и источник большого количества витаминов и элементов, полезных для человека.
