Свекольник на кефире с редисом и салатом
Ингредиенты
Порции
2
- Редис
- 4 шт.
- Свекла
- 1 шт.
- Салат
- 30 г
- Кефир
- 500 мл
- Укроп
- 10 г
- Яйцо
- 1 шт.
- Корнишоны
- 1 шт.
- Соль
- г
- Энергетическая ценность
- 52.1 кКал
- Жиры
- 2.4 г
- Белки
- 2.8 г
- Углеводы
- 4.9 г
- Пищевые волокна
- 0.1 г
- Сахар
- 2.0 г
- Поваренная соль
- 0.1 г
- Натрий
- 0.1 мг
- Магний
- 0.3 мг
- Кальций
- 0.4 мг
- Железо
- 0.0 мг
- Калий
- 3.2 мг
- Фолиевая кислота
- 0.2 мкг
- Витамин С
- 0.1 мг
- Витамин Е
- 0.0 мг
- Насыщенные жиры
- 1.2 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч 25 мин
Шаг 1
Свеклу вымыть и варить до мягкости около 1 часа. Затем нарезать кубиками и разделить на 2 части.
Шаг 2
Огурец и редис вымыть и мелко нарезать. Соединить с одной частью свеклы.
Шаг 3
Укроп и листья салата промыть и обсушить. Листья порвать на кусочки, половину укропа мелко нарубить. Добавить к овощной смеси.
Шаг 4
Оставшуюся часть свеклы и укропа смешать, приправить солью, добавить кефир и взбить с помощью блендера.
Шаг 5
Подавать порционно, положив в тарелку овощную смесь и залив свекольно-кефирной заправкой. Украсить ломтиком сваренного вкрутую яйца и рубленй зеленью.
Совет
Холодный суп из свеклы, дополненный свежим редисом и салатом, а также кефиром, станет настоящим источником здоровья и энергии.
