Суп-пюре из кабачков со шпинатом
Ингредиенты
- Овощной бульон
- 1 л
- Цукини
- 450 г
- Картофель, сырой, кожура
- 400 г
- Шпинат
- 200 г
- Кинза
- г
- Лук репчатый
- 2 шт.
- Оливковое масло
- г
- Йогурт, греческий, простой, обезжиренный
- порций
- Энергетическая ценность
- 119.5 кКал
- Жиры
- 0.9 г
- Белки
- 6.4 г
- Углеводы
- 24.3 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Подготовить ингредиенты. Лук очистить, нарезать кубиками. Картофель очистить, нарезать ломтиками.
Шаг 2
Цукини разрезать пополам и нарезать ломтиками.
Шаг 3
В кастрюлю налить немного масла, поставить на огонь. Добавить в кастрюлю лук, постоянно помешивая, обжарить до мягкости. Добавить картофель и цукини, перемешать. Влить бульон и довести до кипения. Варить на слабом огне до полной готовности картофеля около 15 минут.
Шаг 4
За 5 минут до готовности добавить в суп приправу. За минуту до готовности добавить нарезанную кинзу и шпинат.
Шаг 5
Снять суп с огня и измельчить блендером.При подаче украсить суп-пюре из кабачков и шпината натуральным йогуртом: нарисовать узоры (капнуть йогуртом на поверхность супа и творчески «размазать» зубочисткой или кончиком ложки) или даже рискнуть сотворить целую картинку!
Совет
