Суп из вешенок с лапшой
Ингредиенты
Порции
8
- Вешенки
- 500 г
- Картофель, сырой, кожура
- 3 шт.
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Морковь
- 0.5 шт.
- Соленые огурцы
- 1 шт.
- Масло подсолнечное
- 2 ст.л.
- Чеснок
- 24 г
- Яичная лапша
- 100 г
- Петрушка
- 30 г
- Вода
- 2 л
- Соль
- г
- Черный молотый перец
- г
- Энергетическая ценность
- 145.5 кКал
- Жиры
- 5.2 г
- Белки
- 5.5 г
- Углеводы
- 21.2 г
- Пищевые волокна
- 3.7 г
- Холестерин
- 10.5 мг
- Вода
- 379.2 г
- Натрий
- 231.0 мг
- Магний
- 38.5 мг
- Кальций
- 59.5 мг
- Железо
- 3.1 мг
- Калий
- 544.3 мг
- Фолиевая кислота
- 43.9 мкг
- Витамин С
- 12.1 мг
- Витамин А
- 88.7 IU
- Витамин Д
- 0.5 IU
- Витамин Е
- 1.9 мг
- Насыщенные жиры
- 0.7 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч 15 мин
Шаг 1
Гроздья вешенок разобрать на грибы, промыть и нарезать. Картофель очистить и нарезать кубиками. Морковь очистить и натереть. Измельчить соленый огурец.
Шаг 2
С лука снять шелуху, мелко нарезать и обжарить в масле, добавить морковь и огурец, обжаривать в течение 10 минут.
Шаг 3
Грибы залить водой, вскипятить, варить 15 минут, добавить картофель. Через 10 минут всыпать лапшу, а через 5 — поджарку.
Шаг 4
Выдавить в суп чеснок, посолить, поперчить и дать немного настояться. Посыпать измельченной петрушкой.
Совет
Если у вас нет домашней лапши, можно добавить в суп мелкую вермишель.
