Суп из тыквы с маком и зеленью
Ингредиенты
- Филе говядины
- 400 г
- Масло подсолнечное
- 2 ст.л.
- Мука
- 80 г
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Морковь
- 1 шт.
- Тыква
- 350 г
- Мак
- 2 ст.л.
- Картофель, сырой, кожура
- 4 шт.
- Сушеная петрушка
- 2 ст.л.
- Соль
- г
- Вода
- 1.5 л
- Энергетическая ценность
- 322.5 кКал
- Жиры
- 13.7 г
- Белки
- 24.5 г
- Углеводы
- 28.7 г
- Пищевые волокна
- 6.0 г
- Натрий
- 79.5 мг
- Насыщенные жиры
- 3.1 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Мясо промыть и разрезать на небольшие кусочки.
Шаг 2
Поставить на огонь сковороду с растительным маслом. Кусочки мяса обвалять в муке и обжарить до легкого румянца.
Шаг 3
Нарезать лук и жарить его 2-3 минуты в масле, оставшемся от мяса.
Шаг 4
Очищенную морковь измельчить на терке или нарезать соломкой. Смешать ее с луком и жарить овощи вместе еще 2 минуты.
Шаг 5
Тыкву очистить от кожуры, натереть на крупной терке.
Шаг 6
Промыть, процедить и отжать мак.
Шаг 7
Картофель почистить и нарезать кусочками.
Шаг 8
Выложить в кастрюлю мясо, лук и морковь, тыкву, картофель и мак. Посыпать все сушеной петрушкой, добавить соль и залить кипящей водой.
Шаг 9
Довести суп до кипения, убавить огонь до минимума и готовить 1,5 часа.
Шаг 10
Снять кастрюлю с огня и поставить на 30 минут в теплое место, после чего содержимое измельчить блендером.
Совет
