Суп из свежих грибов с перловкой
Ингредиенты
- Перловая крупа
- 125 г
- Вода
- 3 л
- Белые грибы
- 400 г
- Соль
- г
- Черный молотый перец
- г
- Лавровый лист
- 2 шт.
- Морковь
- 1 шт.
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Масло подсолнечное
- 3 ст.л.
- Картофель, сырой, кожура
- 3 шт.
- Энергетическая ценность
- 164.1 кКал
- Жиры
- 7.5 г
- Белки
- 4.8 г
- Углеводы
- 20.6 г
- Пищевые волокна
- 5.8 г
- Натрий
- 27.8 мг
- Кальций
- 72.5 мг
- Железо
- 2.2 мг
- Калий
- 519.8 мг
- Насыщенные жиры
- 0.9 г
- Добавленный сахар
- 0.6 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Перловку тщательно промыть и замочить в холодной воде 2 часа.
Шаг 2
Грибы помыть, почистить и поместить в большую кастрюлю с холодной водой. Кастрюлю поставить на плиту. Когда бульон закипит, убавить огонь и шумовкой снять пену. Приправить перцем и солью, добавить лавровый лист и варить в течение 45 минут.
Шаг 3
Вымыть морковь и луковицу, очистить. Морковь натереть на терке или нарезать соломкой, а лук — кубиками. Обжаривать несколько минут на сковороде с растительным маслом, помешивая.
Шаг 4
Картофель промыть, почистить и нарезать кубиками.
Шаг 5
Отваренные грибы также нарезать кубиками, после чего положить обратно в кастрюлю. Добавить крупу и зажарку, варить 10 минут.
Шаг 6
Положить картофель, после чего варить еще 15 минут.
Шаг 7
Кастрюлю убрать с огня, накрыть крышкой и оставить в теплом месте на 1 час.
Совет
