Судак в чешуе
Ингредиенты
Порции
6
- Вода
- 2 л
- Судак
- 1.5 кг
- Картофель, сырой, кожура
- 10 шт.
- Сливки 33%
- 0.5 л
- Цукини
- 2 шт.
- Салат
- 150 г
- Оливковое масло
- 150 г
- Вино белое сухое
- 150 г
- Сладкий перец
- 1 шт.
- Укроп
- 1 пуч.
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Несоленое масло
- 50 г
- Карри
- 2 г
- MAGGI® Бульон c говядиной на косточке в кубиках
- 4 кубика
- Энергетическая ценность
- 956.8 кКал
- Жиры
- 63.6 г
- Белки
- 57.2 г
- Углеводы
- 36.7 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч 20 мин
Шаг 1
Картофель очистить, нарезать ломтиками и отварить до полуготовности в 2 л МАГГИ® БУЛЬОН C ГОВЯДИНОЙ НА КОСТОЧКЕ.
Шаг 2
Цуккини нарезать тонкими кружками и обжарить на масле.
Шаг 3
Филе судака нарезать на порционные куски. Обжарить в сковороде на разогретом масле.
Шаг 4
Рыбу положить на подготовленный картофель, сверху выложить цуккини( в виде чешуи) и запечь до готовности в духовке при температуре 180ºС в течение 10-15 мин.
Шаг 5
Соус: мелко нарезать лук обжарить на сливочном масле, влить белое сухое вино и выпарить. Добавить сливки и приправу карри, выпарить до загустения (консистенция жидкой сметаны).
Шаг 6
На блюдо налить соус, сверху выложить рыбу с овощами и украсить зеленью и мелко нарезанным сладким перцем.
Совет
Чтобы соус был более густым и не растекался, его можно загустить. Для этого в процессе приготовления нужно добавить 1/6 ч. ложки картофельного крахмала.
