Стейк из тунца под свежим песто

Стейк из тунца под свежим песто — беспроигрышный рецепт приготовления в духовке стейка тунца для любителей морепродуктов. При запекании в духовке в рыбе сохраняется максимальное количество витаминов и микроэлементов. При готовке любого блюда важно качество продуктов. При приготовлении в духовке стейка тунца важна свежесть рыбы. Мясо тунца должно иметь ярко-розовый однородный цвет. Коричневые пятна на стейке указывают на несвежесть продукта. Оптимальная толщина стейка — 2,5-3 сантиметра. Если стейк толще, то он получится сухим. Готовность стейка проверяется по цвету: светло-коричневый по краям и светло-розовый цвет внутри — вот как должен выглядеть идеально приготовленный стейк из тунца. Если песто получился слишком густым, добавьте немного воды (но не масла!). Запекать под соусом песто в духовке можно абсолютно любую рыбу: семгу, судака или треску. Солить и перчить стейки надо до тепловой обработки. В качестве гарнира к такому стейку подайте картофель, рис или овощи, приготовленные на гриле, или же в свежей нарезке. Для того чтобы устранить запах рыбы с посуды и приборов, которые вы использовали в работе, ополосните их водой, смешанной со столовым уксусом, после чего вымойте при помощи губки и моющего средства. В этом случае вы получите чистую посуду без рыбного запаха.