Советский шашлык
Ингредиенты
Порции
6
- Свиная шея
- 1.7 кг
- Уксус 9%
- 1 ст.л.
- Лук репчатый
- 5 шт.
- Вода
- 100 мл
- Соль
- г
- Энергетическая ценность
- 552.5 кКал
- Жиры
- 35.1 г
- Белки
- 50.0 г
- Углеводы
- 5.8 г
- Пищевые волокна
- 1.1 г
- Сахар
- 2.7 г
- Холестерин
- 175.7 мг
- Вода
- 270.8 г
- Натрий
- 175.7 мг
- Магний
- 63.3 мг
- Кальций
- 61.5 мг
- Железо
- 3.3 мг
- Калий
- 992.3 мг
- Фолиевая кислота
- 11.9 мкг
- Витамин С
- 4.6 мг
- Витамин А
- 5.7 IU
- Витамин Д
- 2.0 IU
- Витамин Е
- 0.6 мг
- Насыщенные жиры
- 12.3 г
- Трансжиры
- 0.3 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
2ч
Шаг 1
Промойте мясо и нарежьте на продольные кусочки по 4-5 см, выложите в большую миску. Смешайте в стакане воду и уксус, влейте в миску с мясом и тщательно перемешайте. Нарежьте лук крупными кольцами и добавьте к мясу, перемешайте массу руками, надавливая на лук так, чтобы он дал сок. Оставьте на 1 час.
Шаг 2
Сформируйте шашлыки из замаринованного мяса, нанизывая кусочки на шампур, посыпьте солью.
Шаг 3
Готовьте на средних углях 15-20 минут, постоянно переворачивая.
Совет
Легенда гласит, что это любимый шашлык Иосифа Сталина, который был неприхотлив в еде. Поэтому для такого рецепта не требуется никаких особых кулинарных навыков, а мясо получится сочным и нежным, ведь не зря этот шашлык любим многими поколениями.
