Перейти к основному содержанию
Другое
Грузинская кухня

Соус ткемали из алычи

1ч 30 мин
Легкий
773.8 kcal
14 августа 2024
85
Добавить в избранное

Ингредиенты

Порций 1
1 килограмм Алыча
Алыча
1 столовая ложка Соль
Соль
7 Столовые ложки Сахарный песок
Сахарный песок
1 чайная ложка Красный перец молотый
Красный перец молотый
2 штуки Лавровый лист
Лавровый лист
1 чайная ложка Кориандр
Кориандр
1/2 чайная ложка Тмин
Тмин
36 граммы Чеснок
Чеснок

Инструкции

1ч 30 мин
Шаг 1

Алычу перебрать, промыть водой, удалить плодоножки и выложить в кастрюлю.

0 мин
Шаг 2

На дно кастрюли влить половину стакана воды, накрыть крышкой, поставить на огонь и довести до кипения.

0 мин
Шаг 3

После того как шкурки на алыче отделятся от плодов, а мякоть превратится в кашеобразную смесь, необходимо выложить горячую массу в дуршлаг и перетереть.

0 мин
Шаг 4

Полученный сок с мякотью поставить на огонь и продолжить кипятить до образования густой консистенции. Затем добавить соль, сахар, острый перец, перемешать и продолжить варить.

0 мин
Шаг 5

Измельчить лавровый лист, кориандр и тмин в кофемолке, добавить в соус, затем перемешать и продолжить варить еще в течение 5 минут.

0 мин
Шаг 6

Очистить чеснок, пропустить через пресс и выложить в соус за 5 минут до готовности.

0 мин
Шаг 7

Готовый соус разложить в стерилизованные банки, закрыть крышками и оставить остывать.

0 мин

Совет

Соус ткемали подают к мясу, рыбе, птице, а также добавляют в суп харчо.

Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь, чтобы поставить оценку.
0
Отправить

Подборки рецептов

MAGGI® НA ВТОРОЕ для макарон в сливочно-сырном соусе с курицей и грибами

Коллекция рецептов с MAGGI® НA ВТОРОЕ для макарон в сливочно-сырном соусе с курицей и грибами

Плов

Коллекция рецептов с MAGGI® НА ВТОРОЕ для плова с курицей

MAGGI® НА ВТОРОЕ для гуляша

Коллекция рецептов с MAGGI® НА ВТОРОЕ для гуляша

Русская кухня

Коллекция рецептов с MAGGI® НА ВТОРОЕ для гречки по-купечески томленой со свининой

MAGGI® НА ВТОРОЕ для котлет

Коллекция рецептов с MAGGI® НА ВТОРОЕ для котлет

Суп Звездочки

Коллекция рецептов с MAGGI® Суп Звездочки

Другие рецепты

Теплый салат с молодым картофелем и хрустящим беконом — рецепт с фото

Теплый салат с молодым картофелем и хрустящим беконом

30 мин
Легкий
Жареные баклажаны с луком - рецепт приготовления с фото от Maggi.ru

Жареные баклажаны с луком

30 мин
Легкий
Пирог с черносливом и творогом - рецепт приготовления с фото от Maggi.ru

Пирог с черносливом и творогом

Легкий
Пикантное куриное фрикасе с грибами - рецепт приготовления с фото от Maggi.ru

Пикантное куриное фрикасе с грибами

35 мин
Легкий
Лазанья с классическими соусами болоньезе и бешамель, рецепт с фото

Сочная лазанья с классическими соусами "болоньезе" и "бешамель"

5ч 10 мин
Средний
Яркий салат с креветками, кальмарами и черным рисом: рецепт с фото

Яркий салат с креветками, кальмарами и черным рисом

40 мин
Легкий