Солянка в духовке в горшочках

1ч 40 мин

Легкий

473.6 кКал

11 июля 2025

286

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 6

Говяжье филе: 500 г
Вода: 2 л
Лук репчатый: 160 г
Колбаса: 300 г
Масло подсолнечное: 2 ст.л.
Морковь: 100 г
Соленые огурцы: 250 г
Чеснок: 2 г
Томатная паста: 2 ст.л.
Фасоль: 100 г
Лимонный сок: 3 ст.л.
Лимон: 60 г
Маслины: 100 г
Черный перец горошком: 7 шт.
Лавровый лист: 1 шт.
Сметана: порций
Зелень: порций

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты, промойте сырое мясо и нарежьте на порционные кусочки.

Шаг 2

Приготовьте говядину: поместите мясо в кастрюлю, налейте холодную воду и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите 1,5 часа. Затем добавьте лавровый лист и варите ещё полчаса. Нарежьте бекон соломкой и обжарьте на сковороде.

Шаг 3

Нарежьте лук полукольцами, добавьте к бекону и продолжайте обжаривать.

Шаг 4

Сосиски нарежьте кружочками и добавьте в сковороду. Обжаривайте 2-3 минуты. Подготовьте горшочки и разложите в них обжарку. Морковь очистите и вместе с солеными огурцами нарежьте соломкой. Измельчите чеснок. Копченое мясо нарежьте кубиками. Обжарьте морковь, копчености, говядину и огурец на сковороде, добавьте томатную пасту, чеснок и обжаривайте ещё 2-3 минуты.

Шаг 5

Разложите по горшочкам фасоль, сверху поместите зажарку с мясом. Налейте рассол в кастрюлю, доведите до кипения и процедите в него бульон. Вновь доведите до кипения.

Шаг 6

Налейте рассол с бульоном в горшочки.

Шаг 7

Разогрейте духовку до 150 градусов, поставьте в неё горшочки, закрытые крышкой. Постепенно доведите температуру до 210 градусов и готовьте 20-25 минут до закипания бульона. Затем убавьте температуру до 160 градусов и готовьте 30 минут. Осторожно добавьте в каждый горшочек несколько капель лимонного сока и готовьте ещё 20 минут в духовке. Подавайте с дольками лимона и маслинами.

Совет

Блюда, приготовленные в горшочках, у многих людей ассоциируются с праздничным столом вовсе не зря - такая солянка ещё аппетитнее и вкуснее, а аромат, разливающийся по кухне, сразу разбудит аппетит.