Соленые виноградные листья с мятой
Ингредиенты
Порции
1
- Виноградный лист
- 1 кг
- Мята
- 30 г
- Соль
- 0.5 ст.
- Вода
- 1 л
- Энергетическая ценность
- 951.0 кКал
- Жиры
- 21.5 г
- Белки
- 57.1 г
- Углеводы
- 177.6 г
- Пищевые волокна
- 112.4 г
- Сахар
- 63.0 г
- Натрий
- 54380.6 мг
- Насыщенные жиры
- 3.4 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
30 мин
Шаг 1
Сложить 10 листьев в пучок и обрезать хвостики. Подготовить таким образом 7-10 пучков и поместить в центр каждого по веточке мяты.
Шаг 2
Скрутить пучки в трубочки и уложить в стерилизованную банку в вертикальном положении так, чтобы не было пустот.
Шаг 3
Приготовить рассол, разведя соль в кипящей воде. Разлить в банки.
Шаг 4
Закрыть банки стерилизованными крышками, накрыть полотенцем.
Шаг 5
Остывшие банки хранить в прохладном месте.
Совет
Используйте для засолки только нежные молодые листочки. Наиболее приятны на вкус листья винограда белых сортов. Отберите листья одинакового размера и замочите их на 30 минут прежде чем приступить к засолке.
