Соевый майонез
Ингредиенты
Порции
6
- Растительное молоко
- 300 мл
- Кукурузная мука
- 4 ст.л.
- Мед
- 2 ст.л.
- Соль
- 0.5 ч.л.
- Яблочный уксус
- 2 ст.л.
- Оливковое масло
- 1 ст.л.
- Горчица
- 1 ч.л.
- Черный молотый перец
- г
- Энергетическая ценность
- 127.2 кКал
- Жиры
- 4.1 г
- Белки
- 2.0 г
- Углеводы
- 21.3 г
- Пищевые волокна
- 1.3 г
- Натрий
- 361.6 мг
- Кальций
- 43.7 мг
- Железо
- 0.5 мг
- Калий
- 136.2 мг
- Насыщенные жиры
- 0.5 г
- Добавленный сахар
- 2.1 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
20 мин
Шаг 1
Подготовить все ингредиенты.
Шаг 2
В миску высыпать 4 столовые ложки кукурузной муки.
Шаг 3
Влейте половину холодного молока в миску и тщательно перемешайте с мукой.
Шаг 4
Оставшееся молоко влейте в сотейник и поставьте его на огонь, доведите до кипения.
Шаг 5
Когда молоко в сотейнике начинает закипать, влейте к нему вторую часть молока с кукурузной мукой. Уменьшите огонь до минимума и варите на слабом огне до образования густой массы без комочков.
Шаг 6
Переложите содержимое сотейника (молоко с мукой) в чашу блендера и остудите. Влейте лимонный сок или яблочный уксус, добавьте мед, масло, горчицу и специи. Хорошенько перемешайте миксером несколько секунд.
Шаг 7
При подаче можно украсить зеленью.
Совет
Майонез на соевом молоке используется как привычный соус – им заправляют салаты и закуски, добавляют к бутербродам и сэндвичам, супам, овощным рагу и мясным блюдам. Соевый майонез может служить основой для различных соусов и маринадов.
