Перейти к основному содержанию
Основное блюдо
Итальянская кухня

Сочная лазанья с классическими соусами "болоньезе" и "бешамель"

5ч 10 мин
Средний
897.9 kcal
Добавить в избранное

Ингредиенты

Порций 8
1 Штука Лук репчатый
Лук репчатый
1 Штука Морковь
Морковь
2 Столовые ложки Оливковое масло
Оливковое масло
100 граммы Бекон
Бекон
500 граммы Говяжий фарш
Говяжий фарш
400 граммы Свиной фарш
Свиной фарш
1 столовая ложка Томатная паста
Томатная паста
250 миллилитры Красное вино
Красное вино
400 граммы Томаты консервированные
Томаты консервированные
250 миллилитры Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D
Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D
500 миллилитры Мясной бульон
Мясной бульон
500 граммы Лист лазаньи
Лист лазаньи
150 граммы Моцарелла
Моцарелла
70 граммы Сыр Пармезан
Сыр Пармезан
70 граммы Несоленое масло
Несоленое масло
70 граммы Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная
Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная
1 литр Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D
Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D
1/2 чайная ложка Мускатный орех молотый
Мускатный орех молотый
1 пакетик MAGGI® НА ВТОРОЕ для макарон в томатно-мясном соусе Болонез
MAGGI® НА ВТОРОЕ для макарон в томатно-мясном соусе Болонез

MAGGI® НА ВТОРОЕ для макарон в томатно-мясном соусе болонез

Идеальная паста Болоньезе по-итальянски с нежным мясным фаршем в томатном соусе... Звучит аппетитно? Тогда приготовьте вкусные макароны по классическому рецепту прямо у себя дома с помощью MAGGI® На второе.

Пищевая ценность (КБЖУ)

углеводы 64.4 г
энергии 897.9 kcal
Жиры 52.9 г
белка 35.2 г
Информация для одной порции

Инструкции

310 min
Шаг 1

Для «Болоньезе» нарезать очищенные крупные лук и морковь мелкими кубиками. Разогреть оливковое масло в большом сотейнике и обжарить овощи в течение 5-7 минут. Тем временем мелко нарезать бекон и добавить к овощам. Жарить, периодически помешивая, 5-7 минут.

0 мин
Шаг 2

Добавить говяжий фарш и свиной и готовить, часто помешивая и разбивая лопаткой комки мяса, до появления легкой золотистой корочки. Если в процессе жарки из фарша вытопилось много жира, слить его излишки. Добавить томатную пасту и перемешать до ее равномерного распределения в фарше.

0 мин
Шаг 3

Влить красное сухое вино. Довести все до кипения на сильном огне и готовить до испарения половины вина. Добавить консервированные в собственном соку томаты без кожицы, нарезанные небольшими кусочками, молоко, мясной бульон без содержания соли. Довести все до кипения на сильном огне.

0 мин
Шаг 4

Добавить MAGGI® НА ВТОРОЕ для макарон в томатно-мясном соусе болонез и тушить, не накрывая крышкой, на слабом огне 2-3 часа, периодически помешивая. За 10 минут до готовности попробовать соус на вкус и при необходимости досолить и дополнительно поперчить.

0 мин
Шаг 5

Для белого соуса «Бешамель» растопить сливочное масло в глубокой сковороде, сотейнике или кастрюле с толстым дном. Добавить пшеничную муку и готовить 1 минуту, постоянно помешивая. Постоянно и интенсивно помешивая смесь, порциями влить молоко. Готовить, часто помешивая, на умеренном огне до загустения соуса и появления на его поверхности крупных лопающихся пузырей. В конце приправить солью, черным молотым перцем и молотым мускатным орехом.

0 мин
Шаг 6

Духовку разогреть до 170 °C. По дну антипригарной формы для запекания распределить немного «Болоньезе», затем выложить слой листов для лазаньи. Сверху распределить еще часть мясного соуса, затем покрыть частью белого. Чередовать слои до заполнения формы. Накрыть форму фольгой и запекать 40-50 минут или до мягкости листов для лазаньи.

0 мин
Шаг 7

Натереть моцареллу и пармезан. Достать лазанью из духовки, удалить фольгу и распределить сверху тертый сыр. Поднять температуру до 190 °C и вернуть блюдо в духовку до образования сырной корочки — около 10 минут. Перед подачей дать остыть в течение 10 минут, украсить свежим базиликом и подавать.

0 мин

Совет

Соус «Болоньезе» с красным вином в сочетании со сливочным соусом «Бешамель» под тонкими листами для лазаньи и сырной шапочкой из пармезана и моцареллы дарит блюду уникальный вкус, который никого не оставит равнодушным. Приготовьте лазанью «Болоньезе» с соусом «Бешамель» — этот рецепт наверняка станет одним из ваших любимых.
Для еще более сливочного вкуса добавьте в конце варки в соус «Бешамель» 100 г сливочного сыра и готовьте, постоянно помешивая, на самом слабом огне до его полного растворения.
Обращайте внимание на упаковку листов для лазаньи: некоторые производители рекомендуют приваривать тесто перед использованием.

Зарегистрируйтесь или авторизуйтесь на сайте, чтобы поставить оценку блюду
0
Отправить

Подборки рецептов

Плов

MAGGI® НА ВТОРОЕ для плова с курицей

MAGGI® НА ВТОРОЕ для гуляша

MAGGI® НА ВТОРОЕ для гуляша

Русская кухня

MAGGI® НА ВТОРОЕ для гречки по-купечески томленой со свининой

MAGGI® НА ВТОРОЕ для котлет

MAGGI® НА ВТОРОЕ для котлет

MAGGI® Приправа для сочного мяса и шашлыка

MAGGI® Приправа для сочного мяса и шашлыка

Для сочной курицы с чесноком

MAGGI® НА ВТОРОЕ для сочной курицы с чесноком

Вам также может понравиться

Азу из индейки с солеными огурцами — пошаговый рецепт с фото на Maggi

Азу из индейки с солеными огурцами

1ч 30 мин
Легкий
Салат с помидорами, моцареллой, нутом и соусом песто — рецепт с фото

Салат с помидорами, моцареллой, нутом и соусом песто

15 мин
Легкий
Отварной говяжий язык с горчичным маслом, пошаговый рецепт с фото

Отварной говяжий язык с горчичным маслом

3ч 20 мин
Легкий
Салат с болгарским перцем и сухариками - рецепт приготовления с фото от Maggi.ru

Салат с болгарским перцем и сухариками

20 мин
Легкий
Говяжий язык, тушенный в лёгком томатном соусе - рецепт приготовления с фото от Maggi.ru

Говяжий язык, тушенный в лёгком томатном соусе

3ч 50 мин
Легкий
Слоёный салат с ветчиной и киви - рецепт приготовления с фото от Maggi.ru

Слоёный салат с ветчиной и киви

1ч 10 мин
Легкий