Штрудель с яблоками, базиликом и мятой из слоеного дрожжевого теста
Ингредиенты
Порции
8
- Слоеное тесто
- 300 г
- Сахарный песок
- 100 г
- Яблоки
- 2 шт.
- Миндаль
- 30 г
- Грецкие орехи
- 50 г
- Изюм
- 50 г
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 1 шт.
- Молотая корица
- 4 г
- Мускатный орех молотый
- 2 г
- Ванильный Сахар
- 10 г
- Цедра лимона
- 5 г
- Лимон
- 1 шт.
- Сахарная пудра
- 10 г
- Энергетическая ценность
- 387.0 кКал
- Жиры
- 21.2 г
- Белки
- 6.0 г
- Углеводы
- 46.4 г
- Пищевые волокна
- 3.5 г
- Натрий
- 106.8 мг
- Кальций
- 40.1 мг
- Железо
- 1.7 мг
- Калий
- 206.4 мг
- Насыщенные жиры
- 4.5 г
- Добавленный сахар
- 0.5 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч
Шаг 1
Выжать сок из лимона. Яблоки очистить, удалить семена, нарезать кубиками и полить лимонным соком. Грецкие орехи и миндаль измельчить. Изюм вымыть и обсушить. Лимонную цедру нарезать тонкой соломкой. Листочки базилика и мяты отделить от стеблей и мелко нарезать. Соединить все ингредиенты начинки, добавить сахар, лимонную цедру, мускат, ванильный сахар и корицу, перемешать.
Шаг 2
Раскатать тесто в пласт толщиной 5 мм и переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Распределить начинку и свернуть рулет. Смазать верх взбитым яйцом и поместить в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать 30 минут.
Шаг 3
Готовый штрудель остудить, посыпать сахарной пудрой, украсить листочками мяты и нарезать на порции.
Совет
Не стремитесь быстро разморозить тесто. Лучше вынуть его с вечера из морозильной камеры и положить на нижнюю полку холодильника, чтобы тесто оттаяло равномерно. К утру оно достигнет нужной кондиции.
