Как приготовить блюдо - Шоколадный кулич с кусочками темного и белого шоколада?

Name: Шоколадный кулич с кусочками темного и белого шоколада
Cook time: 3 h
Yield: 1
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 300 г Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная; 75 г Белый шоколад; 75 г Тёмный шоколад Российский; 100 г Сахарный песок; 22 г Дрожжи; 100 г Масло подсолнечное; 60 г Какао порошок; 2 г Соль; 3 г Молотая корица; 2 г Ванилин; 1 шт. Яичный белок; 5 г Кондитерская посыпка; 40 г Сахарная пудра

Рецепт за 4 шага 🔸 Время приготовления: 3 часа ⌚

Шоколадный кулич с кусочками темного и белого шоколада

3ч

Средний

4241.0 кКал

10 июля 2025

919

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 1

Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная: 300 г
Белый шоколад: 75 г
Тёмный шоколад Российский: 75 г
Сахарный песок: 100 г
Дрожжи: 22 г
Яйцо, целое, сырое, свежее: 6 шт.
Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D: 200 г
Масло подсолнечное: 100 г
Какао порошок: 60 г
Соль: 2 г
Молотая корица: 3 г
Ванилин: 2 г
Яичный белок: 1 шт.
Кондитерская посыпка: 5 г
Сахарная пудра: 40 г

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Дрожжи развести в стакане теплой воды, добавив сахар и 100 гр. пшеничной муки. Поставить смесь в темное и теплое место пока она как следует не запенится. Темный и белый шоколад нарубить мелкими кусочками и поставить в холодильник.

Шаг 2

Взбить яичный белок с щепоточкой соли до увеличения объема в два-три раза. Взбить яичные желтки с половиной ложки сахара. Аккуратно соединить дрожжевую смесь, молоко, взбитый белок и желток с пшеничной мукой и замесив не плотное тесто поставить его под крышкой в теплое и темное место. После чего дать ему подняться 3 раза, перемешивая его через каждые 30-40 минут.

Шаг 3

Смешать получившееся тесто с нарубленным шоколадом, растительным маслом, ванилином и корицей. Добавить оставшуюся муку, выместить тесто которое будет отлипать от пальцев. Наполнить формочку на половину, дать тесту подойти к краю формы и выпекать при температуре 180-200 гр. 20-30 минут.

Шаг 4

Остывший кулич, темным и белым шоколадом, смазать глазурью из смеси взбитого белка и сахарной пудры. Посыпать украшением.

Совет

Куличи - это всегда признак праздника. Как и шоколадки. Мы предлагаем вам в этом рецепте, замечательное соединение этих двух праздничных блюд, где благодаря вашему искусству, в шоколадном тесте кулича будут ждать своей минуты славы кусочки белого и темного шоколада.