Шоколадное мороженое
Ингредиенты
Порции
8
- Горький шоколад
- 125 г
- Молочный шоколад
- 125 г
- Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D
- 1 л
- Яичный желток
- 12 шт.
- Сахарный песок
- 1 ст.
- Энергетическая ценность
- 392.8 кКал
- Жиры
- 20.0 г
- Белки
- 7.5 г
- Углеводы
- 46.1 г
- Пищевые волокна
- 1.9 г
- Натрий
- 39.1 мг
- Насыщенные жиры
- 9.7 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
3ч 40 мин
Шаг 1
Горький и молочный шоколад натереть на терке.
Шаг 2
В кастрюле смешать желтки, 600 мл молока и сахар. Поставить на маленький огонь и, взбивая, нагревать, пока масса не загустеет. Снять с огня и медленно влить оставшееся молоко, добавить тертый шоколад, хорошо перемешать. Переложить в форму.
Шаг 3
Поставить в холодильник на 1 час. Достать и перемешать блендером еще 5 минут.
Шаг 4
Убрать шоколадное мороженое в морозильную камеру на 2 часа.
Совет
Не знаете, как приготовить вкусное шоколадное мороженое дома? Попробуйте наш простой рецепт! В шоколадное мороженое можно добавить измельчённые грецкие орехи, а сверху полить фруктовым или ягодным сиропом. Шоколадное мороженое можно приготовить без сливок, из молока. Чтобы десерт был невероятно вкусным, используйте самые свежие ингредиенты. Не забывайте перемешивать блюдо в процессе замораживания: так оно станет нежнее. Помните про добавки: конечно, шоколадное мороженое с шоколадом вкусное само по себе, но ягодные, карамельные, ореховые сиропы сделают десерт еще слаще. Можно класть их как до заморозки, так и перед подачей на стол. Также неплохо использовать свежие добавки, например, нарезанные ягоды. У вас получится хорошее шоколадное мороженое для взрослых, если вы добавите немного алкоголя: только учтите, что так десерт будет замерзать немного дольше.
