Шашлык из баранины с бальзамическим уксусом и зеленью
Ингредиенты
Порции
4
- Баранина
- 1 кг
- Черный молотый перец
- 0.5 ч.л.
- Лимонный сок
- 2 ст.л.
- Оливковое масло
- 1.5 ст.л.
- Бальзамический уксус
- 1.5 ст.л.
- Петрушка
- 1 пуч.
- Лук репчатый
- 2 шт.
- Чеснок
- 2 г
- Энергетическая ценность
- 581.1 кКал
- Жиры
- 29.6 г
- Белки
- 67.7 г
- Углеводы
- 6.9 г
- Пищевые волокна
- 1.1 г
- Сахар
- 3.0 г
- Натрий
- 208.8 мг
- Насыщенные жиры
- 10.9 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
25 мин
Шаг 1
Баранину промыть, обсушить и нарезать крупными кубиками.
Шаг 2
Лук и чеснок очистить, петрушку промыть. Все мелко нашинковать.
Шаг 3
Смешать бальзамический уксус с лимонным соком, добавить с оливковое масло, перец, чеснок, лук и петрушку. Залить мясо маринадом и хорошо перемешать.Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 4 часа.
Шаг 4
Маринованную баранину насадить на шампуры и обжаривать на мангале в течение 15 минут до румяной корочки.
Совет
Смело можно оставить мясо мариноваться на 4 часа, а лучше на всю ночь. Чем дольше баранина маринуется, тем мягче и сочнее получается шашлык.
