Как приготовить блюдо - Шарлотка с яблоками и миндалем на йогуртовом тесте?

Name: Шарлотка с яблоками и миндалем на йогуртовом тесте
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 50 г Миндаль; 4 шт. Яблоки; 1 ст.л. Лимонный сок; 180 г Сахарный песок; 0.33333333333333 ч.л. Соль; 120 мл Масло подсолнечное; 280 г Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная; 10 г Разрыхлитель теста

Рецепт за 5 шагов 🔸 Время приготовления: 1 час 10 минут ⌚

Шарлотка с яблоками и миндалем на йогуртовом тесте

1ч 10 мин

Легкий

476.5 кКал

29 октября 2026

429

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Миндаль: 50 г
Яблоки: 4 шт.
Лимонный сок: 1 ст.л.
Йогурт, греческий, простой, обезжиренный: 150 мл
Яйцо, целое, сырое, свежее: 3 шт.
Сахарный песок: 180 г
Соль: 0.33333333333333 ч.л.
Масло подсолнечное: 120 мл
Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная: 280 г
Разрыхлитель теста: 10 г

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Миндаль подрумянить на сухой сковороде без добавления масла, часто помешивая. Снять с огня, дать остыть и порубить в крошку предпочитаемого размера.

Шаг 2

Яблоки среднего размера тщательно вымыть, вытереть насухо и очистить от кожуры. Нарезать небольшими кусочками, удаляя семена. Сбрызнуть соком лимона и аккуратно перемешать.

Шаг 3

Духовку разогреть до 180 °C. В глубокой емкости соединить йогурт, яйца, сахар, соль и взбить до однородности. Добавить растительное масло и еще раз коротко взбить до получения однородной массы.

Шаг 4

Просеять в жидкую смесь ингредиентов пшеничную муку с добавлением разрыхлителя. Перемешать до получения полностью однородного теста без комочков. Дно формы для выпечки среднего размера застелить пергаментом.

Шаг 5

Вылить в форму тесто, сверху равномерно распределить яблоки, затем — миндаль. Выпекать 40-50 минут, готовность определять деревянной палочкой: из центра выпечки она должна выходить сухой. Готовую шарлотку украсить сахарной пудрой.

Совет

Если добавить в традиционное бисквитное тесто натуральный йогурт, то оно получится очень воздушным и влажным. А в сочетании с хрустящим миндалем и сочными кисло-сладкими яблоками вы получите уникальный десерт, на приготовление которого вы потратите всего 70 минут. Яблочная шарлотка с орехами наверняка станет одним из ваших любимых десертов. Чтобы готовая шарлотка была еще более ароматной, добавьте к яблокам молотые корицу или мускатный орех по вкусу на этапе их смешивания с лимонным соком.