Как приготовить блюдо - Шарлотка с вишней и яблоками?

Name: Шарлотка с вишней и яблоками
Cook time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 200 г Мука; 250 г Яблоки; 250 г Вишня; 150 г Сахарный песок; 3 г Разрыхлитель теста; 3 г Ванилин; 3 г Молотая корица; 20 г Несоленое масло; 10 г Манка; 5 г Мята; 2 г Соль

Рецепт за 5 шагов 🔸 Время приготовления: 45 минут ⌚

Шарлотка с вишней и яблоками

45 мин

Легкий

522.2 кКал

11 июля 2025

1306

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 4

Мука: 200 г
Яйцо, целое, сырое, свежее: 4 шт.
Яблоки: 250 г
Вишня: 250 г
Сахарный песок: 150 г
Разрыхлитель теста: 3 г
Ванилин: 3 г
Молотая корица: 3 г
Несоленое масло: 20 г
Манка: 10 г
Мята: 5 г
Соль: 2 г

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Яблоки очистить и нарезать кубиками. У вишни удалить плодоножки и вынуть косточки.

Шаг 2

Соединить яйца с солью и сахаром, взбить миксером или венчиком в пышную пену. Масса должна увеличиться в объеме примерно в три раза и приобрести светлый кремовый цвет. Муку с разрыхлителем просеять через частое сито.

Шаг 3

Всыпать в яичную смесь муку, добавить корицу и ванилин и перемешать миксером. Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны без комков. Добавить яблоки и вишню и аккуратно перемешать лопаткой.

Шаг 4

Жаропрочную форму смазать сливочным маслом, посыпать манкой и стряхнуть излишки. Влить в нее тесто и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 35 минут. Проверить готовность деревянной зубочисткой, в случае необходимости вернуть в духовку еще на 5 минут.

Шаг 5

Вынуть шарлотку из духовки и остудить в форме. Готовый пирог переложить на тарелку, посыпать сахарной пудрой и украсить свежей мятой.

Совет

Для шарлотки отлично подходит замороженная вишня, которую следует предварительно разморозить и слить жидкость. Консервированную в собственном соку вишню, отцедив ягоды от сока, также можно класть в тесто.