Как приготовить блюдо - Шарлотка по-польски?

Name: Шарлотка по-польски
Cook time: 2 h
Yield: 5
Cuisine: Польская кухня
Ingredients: 250 г Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная; 150 г Несоленое масло; 4 шт. Яичный желток; 1 ст.л. Сметана; 1 ч.л. Разрыхлитель теста; 2 ст.л. Крахмал; 700 г Яблоки; 200 г Сахарный песок

Рецепт за 5 шагов 🔸 Время приготовления: 2 часа ⌚

Шарлотка по-польски

2ч

Легкий

775.3 кКал

20 августа 2026

387

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 5

Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная: 250 г
Несоленое масло: 150 г
Яйцо, целое, сырое, свежее: 1 шт.
Яичный желток: 4 шт.
Сметана: 1 ст.л.
Разрыхлитель теста: 1 ч.л.
Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D: 350 мл
Крахмал: 2 ст.л.
Яблоки: 700 г
Сахарный песок: 200 г

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Приготовить тесто. Смешать сливочное масло, желток, яйцо, сахар и сметану.

Шаг 2

Просеять муку с разрыхлителем и постепенно вводить в тесто. Далее тесто разделить на 2 части, одну часть охладить, другую - заморозить.

Шаг 3

Яблоки промыть, очистить и нарезать.

Шаг 4

Приготовить крем. Желтки растереть с сахаром. Добавить крахмал и молоко, всю смесь тщательно перемещать и подогреть на огне.

Шаг 5

На предварительно смазанную форму выложить охлажденное тесто, затем яблоки, сверху крем. Замороженное тесто натереть на треке и посыпать пирог. Выпекать в духовке 60 минут при 180 градусах.

Совет

Невероятно вкусный и нежный пирог с ароматной начинкой. Для того чтобы впиталась вся влага с нижнего коржа, добавьте немного панировочных сухарей перед тем, как выложить яблоки.