Как приготовить блюдо - Семга целиком в духовке?

Name: Семга целиком в духовке
Cook time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: 1 шт. Семга; 3 шт. Лимон; 50 г Базилик; 1 ч.л. Соль

Рецепт за 5 шагов 🔸 Время приготовления: 45 минут ⌚

Семга целиком в духовке

(1)

45 мин

Легкий

488.6 кКал

11 июля 2025

4892

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Семга: 1 шт.
Лимон: 3 шт.
Базилик: 50 г
Соль: 1 ч.л.

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Для приготовления семги целиком в духовке понадобятся: семга, лимон и травы, в данном случае базилик. Вы можете экспериментировать и выбрать травы, которые ближе к вашим вкусовым предпочтениям.

Шаг 2

Необходимо почистить рыбу, удалить жабры. Промыть семгу под прохладной водой. Сделать неглубокие надрезы в районе спины.

Шаг 3

Подготовьте форму для запекания и пергамент. Лимоны нужно промыть и нарезать кружочками. Листочки базилика измельчить.

Шаг 4

Семгу натереть солью и сбрызнуть лимонным соком. В брюшко семги положить нарезанные лимоны и измельченную зелень. Чтобы начинка не расползалась, можно перевязать рыбу кулинарной нитью.

Шаг 5

Духовку предварительно разогреть до 200 градусов. Переложить семгу на противень с пергаментом и запекать около 30 минут.

Совет

Семга содержит много фосфора, железа, цинка и селена. Запекание является наиболее щадящим способом приготовления, при котором рыба не теряет свои свойства. Семга, запеченная целиком в духовке, выглядит достаточно красиво и особо актуальна в праздничные дни. Охлажденная семга при запекании будет более сочной, нежели замороженная. Запекать можно и замороженную, но перед этим ее нужно размораживать медленно: в холодильнике или при комнатной температуре. Только так она сохранит свою сочность. Семга — благородная рыба, блюда с ней всегда получаются изысканными и утонченными. Семга, запеченная целиком в духовке, несомненно, станет украшением стола. Семгу можно просто запечь целиком с травами и лимоном, а можно добавить какую-нибудь начинку.