Как приготовить блюдо - Сельдь пряного посола с горчицей?

Name: Сельдь пряного посола с горчицей
Cook time: 52 h
Yield: 4
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 2 шт. Сельдь; 1 л Вода; 5 ст.л. Соль; 3 ст.л. Сахарный песок; 1 ст.л. Семена кориандра; 1 ст.л. Укроп; 8 шт. Лавровый лист; 15 шт. Черный перец горошком; 4 шт. Перец душистый; 2 ст.л. Горчица

Рецепт за 4 шага 🔸 Время приготовления: 52 часа ⌚

Сельдь пряного посола с горчицей

(1)

52ч

Средний

301.6 кКал

11 июля 2025

1906

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 4

Сельдь: 2 шт.
Вода: 1 л
Соль: 5 ст.л.
Сахарный песок: 3 ст.л.
Семена кориандра: 1 ст.л.
Укроп: 1 ст.л.
Лавровый лист: 8 шт.
Черный перец горошком: 15 шт.
Перец душистый: 4 шт.
Горчица: 2 ст.л.

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Очистите сельдь от кожи, отрежьте голову и плавники, выньте хребет. Смажьте всё филе горчицей, а затем нарежьте кусочками. Сложите кусочки в стеклянную банку.

Шаг 2

Вскипятите воду, добавив в неё все оставшиеся специи, проварите рассол еще 3-4 минуты, постоянно помешивая, остудите.

Шаг 3

Залейте остывшим рассолом рыбу и оставьте на 2-3 часа на столе, затем уберите в холодильник на 48 часов.

Шаг 4

Перед подачей выложите кусочки на блюдо, украсьте кольцами репчатого лука.

Совет

Рецептов засолки сельди в домашних условиях много, но еще один рецепт вкусной соленой сельди никогда не бывает лишним. В этот раз при приготовлении рассола мы будем использовать горчицу. Благодаря горчице селедка будет не только вкусной, но и упругой.