Как приготовить блюдо - Сдобный пирог с вишней?

Name: Сдобный пирог с вишней
Cook time: 2 h
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 10 г Дрожжи; 450 г Мука; 2 шт. Яйцо; 80 г Несоленое масло; 250 мл Молоко 2%; 125 г Сахарный песок; 300 г Вишня; 1 шт. Яблоки; 2 ст.л. Крахмал; 1 ч.л. Молотая корица

Рецепт за 7 шагов 🔸 Время приготовления: 2 часа ⌚

Сдобный пирог с вишней

2ч

Легкий

434.0 кКал

20 августа 2026

217

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Дрожжи: 10 г
Мука: 450 г
Яйцо: 2 шт.
Несоленое масло: 80 г
Молоко 2%: 250 мл
Сахарный песок: 125 г
Вишня: 300 г
Яблоки: 1 шт.
Крахмал: 2 ст.л.
Молотая корица: 1 ч.л.

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Приготовим тесто. Муку просеять. Сахар тщательно растереть со сливочным маслом, добавить к ним яйца и слегка взбить. Нужно чтобы масло равномерно распределилось в тесте, а сахар частично растворился.

Шаг 2

Соединить теплое молоко и яичную смесь, добавить муку и дрожжи. Тесто вымесить до тех пор, пока оно не станет однородным, мягким и почти не липким. Накрыть его полотенцем и оставить его подниматься на час в теплом месте. Можно поместить в разогретую до 50 градусов выключенную духовку.

Шаг 3

Вишню промыть, просушить, удалить косточки. Яблоко помыть, очистить кожуру, порезать мелкими кубиками. Крахмал смешать с сахаром и корицей, затем с вишней и яблоком.

Шаг 4

Противень смазать маслом.

Шаг 5

Тесто обмять, сформировать круги размером с десертную тарелку и толщиной около сантиметра, выложить по центру начинку защипнуть края теста и уложить заготовки на противень швом вниз

Шаг 6

Разогреваем духовку до 150 градусов, в течение 10-15 минут, в это время заготовки еще немного поднимутся. Смазывать поверхность пирога нет необходимости – тесто сдобное и хорошо подрумянивается само по себе.

Шаг 7

Выпекать пирог 30-35 минут, до румяной корочки.

Совет

Это универсальный пирог. В нем можно использовать как сладкие так и не сладкие начинки. Если используются сухие крупные дрожжи, нужно следовать инструкции на упаковке, по их растворению и только потом добавить в тесто.