Салат из свеклы с козьим сыром и медовой заправкой
Ингредиенты
- Свекла
- 250 г
- Салат корн
- 250 г
- Козий сыр мягкий
- 50 г
- Грецкие орехи
- 25 г
- Мед
- 1 ст.л.
- Горчица
- 1 ч.л.
- Оливковое масло
- 115 мл
- Уксус из белого вина
- 3 ст.л.
- Бальзамический уксус
- 1 ч.л.
- Сахарный песок
- 50 г
- Энергетическая ценность
- 411.5 кКал
- Жиры
- 33.0 г
- Белки
- 5.6 г
- Углеводы
- 27.0 г
- Пищевые волокна
- 2.2 г
- Натрий
- 128.2 мг
- Кальций
- 59.4 мг
- Железо
- 2.8 мг
- Калий
- 528.0 мг
- Насыщенные жиры
- 5.8 г
- Добавленный сахар
- 1.3 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты, сварите свеклу до готовности
Шаг 2
Свеклу очистите и нарежьте крупными кубиками. Высыпьте сахар в глубокий сотейник, поставьте на сильный огонь. Доведите до карамелизации, помешивая венчиком.
Шаг 3
Влейте в сотейник винный уксус и две столовые ложки воды, добавьте щепотку соли. Доведите смесь до однородности. Положите в получившуюся карамель свеклу так, чтобы она полностью покрылась густой сахарной массой.Соедините мед, бальзамический уксус и столовую ложку оливкового масла, взбейте венчиком. Добавьте горчицу и продолжайте взбивать, постепенно вливая 100 мл оливкового масла. Посолите
Шаг 4
Полейте получившейся заправкой салат корн.
Шаг 5
Выложите в глубокое блюдо свеклу в карамели и крупные куски сыра.
Шаг 6
Посыпьте листьями корна и молотыми грецкими орехами.
Совет
