Салат из фасоли и авокадо
Ингредиенты
Порции
4
- Фасоль, почки, красная, зрелые семена, консервированная, сухие вещества без жидкости
- 400 г
- Кориандр
- 5 г
- Помидоры
- 4 шт.
- Красный болгарский перец
- 1 шт.
- Красный лук
- 1 шт.
- Лук репчатый, зеленый или зеленый (включая ботву и луковицу), сырой
- 10 г
- Кресс-салат
- 200 г
- Авокадо
- 2 шт.
- Сок лайма
- 4 ст.л.
- Оливковое масло первого холодного отжима
- 4 ст.л.
- Перец Чили
- 1 шт.
- Чеснок
- 1 г
- Кумин
- г
- Соль
- г
- Черный молотый перец
- г
- Энергетическая ценность
- 463.6 кКал
- Жиры
- 30.5 г
- Белки
- 12.9 г
- Углеводы
- 40.6 г
- Пищевые волокна
- 14.5 г
- Натрий
- 269.2 мг
- Кальций
- 167.1 мг
- Железо
- 3.3 мг
- Калий
- 1318.6 мг
- Насыщенные жиры
- 4.6 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
40 мин
Шаг 1
Томаты и перец помыть, очистить от семян и нарезать тонкими полосками. Красный лук очистить и нарезать полукольцами.
Шаг 2
Зеленый лук промыть, обсушить и мелко нарезать. Авокадо очистить, удалить косточку и нарезать кубиком.
Шаг 3
Зубчик чеснока растолочь. Перец чили очистить от семян и мелко нарезать. Смешать все ингредиенты для заправки.
Шаг 4
Фасоль промыть холодной водой и слить жидкость. Положить в большую миску и вылить половину заправки, перемешать.
Шаг 5
Добавить остальные ингредиенты салата, кроме кресс-салата и авокадо, хорошо перемешать.
Шаг 6
Для подачи выложить кресс-салат на 4 порционные тарелки. Сверху выложить фасоль с овощами, затем кубики авокадо. Полить оставшейся заправкой каждую порцию.
