Рыба запеченная в яичном соусе
Ингредиенты
- Филе судака
- 800 г
- Яйцо
- 3 шт.
- Лук репчатый
- 2 шт.
- Моцарелла
- 100 г
- Кинза
- 20 г
- Несоленое масло
- 120 г
- Масло подсолнечное
- 2 ст.л.
- Молоко 2%
- 1 л
- Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная
- 5 ст.л.
- Соль
- 2 г
- Молотый перец
- 2 г
- Энергетическая ценность
- 594.3 кКал
- Жиры
- 35.4 г
- Белки
- 39.0 г
- Углеводы
- 26.8 г
- Пищевые волокна
- 0.6 г
- Сахар
- 0.1 г
- Холестерин
- 114.7 мг
- Натрий
- 197.7 мг
- Магний
- 45.2 мг
- Кальций
- 151.3 мг
- Железо
- 2.7 мг
- Калий
- 541.0 мг
- Фолиевая кислота
- 26.1 мкг
- Витамин Д
- 0.1 IU
- Витамин Е
- 0.0 мг
- Насыщенные жиры
- 1.0 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Смешать оливковое масло, МАГГИ® БУКЕТ ПРИПРАВ, измельченную кинзу. В получившейся смеси замариновать филе рыбы и оставить на 1 ч.
Шаг 2
Обжарить филе рыбы на сковороде до золотистой корочки, затем выложить его в форму для запекания.
Шаг 3
В сковороде с растопленным сливочным маслом обжарить измельченный лук в течение 3-4 мин., до мягкости. Отставить в сторону. Отварить яйца в крутую, охладить, очистить и натереть.
Шаг 4
На сковороде растопить сливочное масло, добавить муку и хорошо размешать деревянной лопаточкой. Аккуратно, небольшими порциями влить теплое молоко, интенсивно размешивая соус, чтобы не образовались комки. Довести до кипения, помешивая и кипятить 1-2 минуты. Соус должен загустеть. Посолить и поперчить. Готовый соус соединить с жаренным луком и тертыми отварными яйцами.
Шаг 5
Получившимся соусом залить рыбу, сверху посыпать тертым сыром. Запекать в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение 8-10 мин. Подавать к отварному рису или картофелю.
Совет
