Рулеты из баклажанов с мясом в духовке
Ингредиенты
- Баклажан
- 2 шт.
- Соль
- г
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Морковь
- 1 шт.
- Круглый рис
- 50 г
- Цыпленок, бройлер или фритюр, грудка, без кожи, без костей, только мясо, сырое
- 500 г
- Укроп
- 10 г
- Черный молотый перец
- г
- Помидоры
- 2 шт.
- Сахарный песок
- г
- Масло подсолнечное
- 2 ст.л.
- Вода
- 250 мл
- Сыр
- 100 г
- Энергетическая ценность
- 288.2 кКал
- Жиры
- 13.2 г
- Белки
- 24.9 г
- Углеводы
- 17.8 г
- Пищевые волокна
- 4.4 г
- Холестерин
- 76.5 мг
- Вода
- 269.0 г
- Натрий
- 151.9 мг
- Магний
- 53.9 мг
- Кальций
- 147.5 мг
- Железо
- 1.0 мг
- Калий
- 721.3 мг
- Фолиевая кислота
- 48.1 мкг
- Витамин С
- 10.4 мг
- Витамин Д
- 0.1 IU
- Насыщенные жиры
- 4.3 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Вымыть баклажаны и нарезать их вдоль тонкими пластинками. Положить их в глубокую емкость, залить горячей водой с щепоткой соли и оставить на 10-15 минут.
Шаг 2
Очистить лук и морковь. Первый нарезать кубиками, вторую измельчить при помощи терки.
Шаг 3
Выложить измельченные овощи в сковороду с маслом и обжаривать их, помешивая, около 5 минут.
Шаг 4
Рис тщательно промыть и залить кипяченой водой на несколько минут.
Шаг 5
Измельчить куриное филе в мясорубке, перемешать полученный фарш с рисом, овощами и измельченным укропом. Добавить соль и перец.
Шаг 6
Промыть баклажановые пластины, на каждую выложить часть начинки и свернуть рулетиком.
Шаг 7
Снять кожицу с помидоров и измельчить их на терке или взбить миксером.
Шаг 8
Выложить томатную массу в сковороду, в которой жарились морковь и лук, и готовить около 10 минут, помешивая. Приправить солью и перцем, при необходимости добавить сахар.
Шаг 9
Разложить рулетики в форме для запекания, полить их соусом и залить горячей водой. Накрыть фольгой и готовить 40-50 минут в духовке при 180 градусах.
Шаг 10
За несколько минут до готовности вытащить форму, снять фольгу и присыпать рулетики тертым сыром, после чего вернуть их в духовку.
Совет
