Розовый томатный майонез
Ингредиенты
Порции
4
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 1 шт.
- Масло подсолнечное
- 1 ст.
- Лимон
- 0.5 шт.
- Сахарный песок
- 1 ст.л.
- Дижонская горчица
- г
- Соль
- г
- Томатная паста
- 1 ст.л.
- Розмарин
- г
- Энергетическая ценность
- 465.5 кКал
- Жиры
- 49.1 г
- Белки
- 2.5 г
- Углеводы
- 5.9 г
- Пищевые волокна
- 0.7 г
- Сахар
- 4.5 г
- Холестерин
- 60.5 мг
- Вода
- 29.0 г
- Натрий
- 27.8 мг
- Магний
- 6.1 мг
- Кальций
- 15.1 мг
- Железо
- 0.6 мг
- Калий
- 115.8 мг
- Фолиевая кислота
- 9.9 мкг
- Витамин С
- 8.3 мг
- Витамин А
- 31.8 IU
- Витамин Д
- 0.3 IU
- Витамин Е
- 20.0 мг
- Насыщенные жиры
- 5.4 г
- Добавленный сахар
- 0.1 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
10 мин
Шаг 1
Все компоненты вынуть из холодильника и дать им нагреться до комнатной температуры.
Шаг 2
Разбить яйцо и отделить желток от белка. Поместить желток в ёмкость и начать взбивать, тонкой струйкой вливая растительное масло. Продолжать взбивать, пока не закончится всё масло. К этому времени масса должна загустеть.
Шаг 3
Добавить в массу томатную пасту, соль, перец, лимонный сок, горчицу и сахар. Ещё раз взбить до получения гладкого соуса.
Шаг 4
Использовать майонез как альтернативу готового соуса промышленного производства.
Совет
Вместо лимонного сока можно добавить в соус белое сухое вино или рисовый уксус.
