Лёгкое ризотто с грибами и брокколи
Ингредиенты
Порции
4
- Вода
- 1 л
- Рис "Арборио"
- 300 г
- Грибы
- 200 г
- Брокколи
- 200 г
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Оливковое масло
- 7 ст.л.
- Алкогольный напиток, вино, стол, белый
- 50 мл
- MAGGI® ЗОЛОТОЙ® Бульон с курицей
- 2 кубика
- Энергетическая ценность
- 533.0 кКал
- Жиры
- 27.1 г
- Белки
- 7.9 г
- Углеводы
- 68.4 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
50 мин
Шаг 1
Лук очистить и нарезать соломкой, грибы нарезать дольками.
Шаг 2
В разогретом сотейнике с оливковым маслом обжарить грибы и лук в течение 5-7 минут до золотистого цвета. Добавить рис и жарить ещё 2 минуты. Затем влить вино и дать ему выпариться.
Шаг 3
Капусту разрезать на небольшие соцветия.
Шаг 4
В сотейник влить половину воды, добавить брокколи, кубики МАГГИ® БУЛЬОНА ЗОЛОТОГО® C КУРИЦЕЙ, перемешать и тушить на медленном огне под закрытой крышкой 15-20 минут, периодически подливая воду.
Шаг 5
Рис не должен развариться, серединка должна быть немного твёрдой.
Совет
Для более сытного варианта в ризотто можно добавить картофель. Если вы любите ризотто, попробуйте наш рецепт с брокколи и грибами. Лучше всего добавить в это блюдо белый гриб, так как этот гриб очень ароматный. Брокколи и грибы - прекрасное дополнение к кремовому вкусу ризотто, это блюдо получается очень нежным. Все поклонники итальянской кухни знают, что эти блюда не добавят вам лишних сантиметров на талии, если выбирать правильные рецепты. Ризотто с брокколи и грибами подойдёт и тем, кто следит за фигурой. Брокколи и грибы содержат немного калорий, поэтому блюдо в целом также получается довольно лёгким. Для особого аромата стоит добавить к брокколи и грибам немного пармезана.
