Рататуй с баклажанами
Ингредиенты
Порции
2
- Баклажан
- 1 шт.
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Кабачок
- 1 шт.
- Красный болгарский перец
- 1 шт.
- Зеленый болгарский перец
- 1 шт.
- Помидоры
- 5 шт.
- Чеснок
- 16 г
- Смесь "Прованские травы"
- 2 ст.л.
- Оливковое масло
- 4 ст.л.
- Соль
- 0.5 ч.л.
- Черный молотый перец
- 0.5 ч.л.
- Энергетическая ценность
- 448.4 кКал
- Жиры
- 31.1 г
- Белки
- 9.3 г
- Углеводы
- 40.0 г
- Пищевые волокна
- 16.1 г
- Натрий
- 1011.5 мг
- Насыщенные жиры
- 4.6 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
50 мин
Шаг 1
Баклажаны нарезать кубиками, приправить солью, оставить на 10 минут, затем промыть в холодной воде.
Шаг 2
Кабачки и перцы нарезать кубиками, помидоры порезать на 4 части, лук измельчить
Шаг 3
В глубокой сковороде разогреть масло и обжарить лук и измельченный чеснок в течение 3 минут, затем добавить кабачки, баклажаны, перец. Приправить овощи солью, перцем и прованскими травами. Все тщательно перемешать.
Шаг 4
Добавить в сковороду с овощами помидоры и тушить 30 минут, периодически помешивая.
Совет
Это рецепт красочного овощного блюда. От классического Рататуя отличается тем, что овощи нарезают кубиками, а не колечками.
