Как приготовить блюдо - Рататуй пошаговый рецепт?

Name: Рататуй пошаговый рецепт
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: 2 шт. Баклажан; 4 шт. Помидоры; 1 г Чеснок; 2 шт. Цукини; 2 веточки Петрушка; 2 ст.л. Оливковое масло; 1 ч.л. MAGGI® Приправа 10 овощей

Рецепт за 8 шагов 🔸 Время приготовления: 1 час 30 минут ⌚

Рататуй пошаговый рецепт

1ч 30 мин

Легкий

151.7 кКал

11 июля 2025

396

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 4

Баклажан: 2 шт.
Помидоры: 4 шт.
Чеснок: 1 г
Цукини: 2 шт.
Петрушка: 2 веточки
Оливковое масло: 2 ст.л.
MAGGI® Приправа 10 овощей: 1 ч.л.

MAGGI® Приправа 10 овощей

Приправа MAGGI® 10 овощей - это отборные качественные овощи и зелень, которые бережно высушены, собраны по специальному рецепту и герметично упакованы, чтобы сохранить вкус и аромат овощей для ваших любимых блюд!

• 100% натуральные овощи и зелень
• С крупными кусочками овощей

Узнать о продукте

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Подготовить ингредиенты. Баклажаны вымыть и нарезать тонкими кружками, толщиной 2-3 мм. Посыпать солью и оставить на 20-30 минут. Промыть от соли и обсушить.

Шаг 2

Цуккини вымыть, обсушить и нарезать такими же кружками, как и баклажаны.

Шаг 3

Помидоры вымыть и нарезать кружками или полукружьями (в зависимости от размера помидоров).

Шаг 4

Приготовить томатный соус: лук очистить и мелко нарезать. Перец вымыть, вырезать семенную коробку и нарезать маленькими кубиками. С помидоров снять кожицу и измельчить мякоть в блендере (или нарезать кубиком). В разогретый с маслом сотейник выложить лук, немного посолить и обжарить до мягкости. Добавить перец, готовить, помешивая, 5 минут.

Шаг 5

Добавить измельченную мякоть помидоров.

Шаг 6

Добавить приправу немного сахара и перемешать. Тушить на слабом огне, изредка помешивая, 10-15 минут (можно добавить в соус рубленую зелень базилика или петрушки).

Шаг 7

На дно формы для запекания выложить половину томатного соуса (оставшийся соус отложить для подачи).Выложить овощи по кругу спиралью, чередуя: кружок помидора, кружок баклажана, кружок кабачка. Таким образом укладывать овощи, пока не будет заполнена вся форма.

Шаг 8

Посыпать рубленой зеленью и пропущенным через пресс чесноком, сбрызнуть маслом. Накрыть форму пергаментной бумагой и запекать 1 час в нагретой до 180°C духовке. Готовому блюду дать постоять 10 минут, а потом подавать с оставшимся томатным соусом. Приятного аппетита!