Рагу по–провански
Ингредиенты
Порции
4
- Красный болгарский перец
- 1 шт.
- Цукини
- 1 шт.
- Несоленое масло
- 2 ст.л.
- Говяжья вырезка
- 500 г
- Баклажан
- 1 шт.
- Алкогольный напиток, вино, стол, белый
- 175 мл
- Маслины
- 75 г
- Смесь "Прованские травы"
- г
- MAGGI® НА ВТОРОЕ для гуляша
- 1 пак.
- Энергетическая ценность
- 377.4 кКал
- Жиры
- 18.2 г
- Белки
- 30.6 г
- Углеводы
- 17.2 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч 40 мин
Шаг 1
Перец вымыть, удалить семена и белые части, нарезать кубиками.
Шаг 2
Кабачки и баклажаны вымыть, очистить и нарезать кубиками.
Шаг 3
Обжарить овощи на сливочном масле в глубокой сковороде.
Шаг 4
Мясо вымыть и нарезать ломтиками. Овощи переложить в отдельную посуду, на этой же сковороде обжарить говядину.
Шаг 5
Добавить 200 мл воды, белое вино и MAGGI® НА ВТОРОЕ для гуляша. Тщательно перемешать и довести до кипения.
Шаг 6
Добавить маслины (без косточки), варить под крышкой на медленном в огне 90 минут, периодически помешивая.
Шаг 7
Незадолго до окончания варки добавить ранее обжаренные овощи. Приправить по вкусу прованскими травами.
Совет
Ароматное рагу по-провански из говядины с красочными овощами, белым вином и MAGGI® НА ВТОРОЕ для гуляша. Характерные нотки блюду придают входящие в состав овощи (кабачки, баклажаны, красный перец), маслины и, конечно же, прованские травы. Рагу заворачивается в лист зелёного салата и подается с багетом и винегретом.
