Рагу из картофеля, кабачков и томатов
Ингредиенты
Порции
4
- Кабачок
- 300 г
- Картофель, сырой, кожура
- 300 г
- Помидоры
- 200 г
- Красный болгарский перец
- 100 г
- Морковь
- 100 г
- Лук репчатый
- 100 г
- Чеснок
- 12 г
- Масло подсолнечное
- г
- Смесь "Прованские травы"
- 0.5 ч.л.
- Соль
- г
- Молотый перец
- г
- Энергетическая ценность
- 98.4 кКал
- Жиры
- 0.6 г
- Белки
- 4.3 г
- Углеводы
- 20.9 г
- Пищевые волокна
- 5.1 г
- Натрий
- 36.0 мг
- Кальций
- 66.5 мг
- Железо
- 3.3 мг
- Калий
- 810.7 мг
- Насыщенные жиры
- 0.1 г
Информация для одной порции
Шаги приготовления
1ч 15 мин
Шаг 1
Картофель и морковь очистить. Кабачки, помидоры и перец вымыть, у перца вынуть семена. Нарезать подготовленные овощи кубиками.
Шаг 2
Лук очистить, измельчить и обжарить на растительном масле. Добавить картофель и морковь, тушить 20 минут. Затем положить кабачки, перец и томаты. Тушить еще 20 минут.
Шаг 3
Посыпать рагу прованскими травами, выдавить чеснок, посолить и поперчить. Тушить еще 10 минут и снять с огня.
Совет
Чтобы рагу получилось более нежным, с помидоров можно снять кожицу.
