Рагу из говядины с овощами
Ингредиенты
- Говяжья грудинка
- 1 кг
- Масло подсолнечное
- г
- Морковь
- 2 шт.
- Лук репчатый
- 1 шт.
- Чеснок
- 40 г
- Картофель, сырой, кожура
- 4 шт.
- Капуста белокочанная
- 200 г
- Капуста пекинская
- 200 г
- Томатная паста
- 300 г
- Соль
- г
- Черный молотый перец
- г
- Энергетическая ценность
- 412.8 кКал
- Жиры
- 24.3 г
- Белки
- 27.3 г
- Углеводы
- 21.7 г
- Пищевые волокна
- 4.9 г
- Натрий
- 143.2 мг
- Кальций
- 91.1 мг
- Железо
- 5.5 мг
- Калий
- 1238.3 мг
- Насыщенные жиры
- 9.5 г
- Добавленный сахар
- 1.2 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Говядину промыть и нарезать некрупными кусками.
Шаг 2
В сотейнике разогреть растительное масло, выложить говядину и обжарить со всех сторон до румяной корочки. После чего залить кипятком, довести до кипения и продолжить варить 2 часа под крышкой.
Шаг 3
Морковь промыть, очистить и разрезать на 6 частей. Лук очистить и нарезать полукольцами. Чеснок очистить и крупно порубить.
Шаг 4
Картофель очистить, промыть водой и нарезать крупными кусками.
Шаг 5
Белокочанную и пекинскую капусту промыть и нарезать кусками в 2,5 см.
Шаг 6
Картофель выложить в сотейник, влить растительное масло и обжарить в течение 3 минут, после чего переложить на тарелку.
Шаг 7
Лук, чеснок обжарить в течение 2 минут в сотейнике, добавив масло.
Шаг 8
Достать мясо из бульона и переложить к луку с чесноком и готовить 3 минуты на среднем огне. Затем добавить томатную пасту, довести до кипения и тушить 5 минут.
Шаг 9
Мясной бульон довести до кипения, добавить морковь, картофель и варить 10 минут.
Шаг 10
Соединить бульон, овощи, мясо и довести до кипения. После чего добавить белокочанную капусту, 5 минут поварить и выложить пекинскую. Затем все перемешать, снять с огня и дать настояться 2-3 минуты.
Совет
