Рагу из говядины с овощами

Говядину промыть и нарезать некрупными кусками.

В сотейнике разогреть растительное масло, выложить говядину и обжарить со всех сторон до румяной корочки. После чего залить кипятком, довести до кипения и продолжить варить 2 часа под крышкой.

Морковь промыть, очистить и разрезать на 6 частей. Лук очистить и нарезать полукольцами. Чеснок очистить и крупно порубить.

Картофель очистить, промыть водой и нарезать крупными кусками.

Белокочанную и пекинскую капусту промыть и нарезать кусками в 2,5 см.

Картофель выложить в сотейник, влить растительное масло и обжарить в течение 3 минут, после чего переложить на тарелку.

Лук, чеснок обжарить в течение 2 минут в сотейнике, добавив масло.

Достать мясо из бульона и переложить к луку с чесноком и готовить 3 минуты на среднем огне. Затем добавить томатную пасту, довести до кипения и тушить 5 минут.

Мясной бульон довести до кипения, добавить морковь, картофель и варить 10 минут.

Соединить бульон, овощи, мясо и довести до кипения. После чего добавить белокочанную капусту, 5 минут поварить и выложить пекинскую. Затем все перемешать, снять с огня и дать настояться 2-3 минуты.