Пышный кулич в мультиварке
Ингредиенты
- Молоко обезжиренное, жидкое, 2% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D
- 250 мл
- Сахарный песок
- 150 г
- Яйцо, целое, сырое, свежее
- 3 шт.
- Мука
- 600 г
- Дрожжи
- 1 ч.л.
- Несоленое масло
- 100 г
- Изюм
- 100 г
- Лимон
- 1 шт.
- Энергетическая ценность
- 4077.3 кКал
- Жиры
- 120.6 г
- Белки
- 117.6 г
- Углеводы
- 684.8 г
- Пищевые волокна
- 71.0 г
- Холестерин
- 961.0 мг
- Вода
- 567.8 г
- Натрий
- 436.6 мг
- Магний
- 917.3 мг
- Кальций
- 724.5 мг
- Железо
- 27.8 мг
- Калий
- 3745.6 мг
- Фолиевая кислота
- 418.9 мкг
- Витамин С
- 55.8 мг
- Витамин А
- 1069.1 IU
- Витамин Д
- 3.9 IU
- Витамин Е
- 9.0 мг
- Насыщенные жиры
- 62.5 г
- Добавленный сахар
- 3.1 ч.л.
Информация для одной порции
Шаги приготовления
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
Шаг 2
Приготовьте опару: растворите дрожжи в теплом молоке, добавьте 1 столовую ложку сахара и 250 гр. муки. Перемешайте и оставьте теплом месте на 30 минут.
Шаг 3
Отделите белки от желтков и смешайте желтки с сахаром. В белки добавьте соль и взбейте в крепкую пену. Добавьте в поднявшуюся опару желтки с сахаром, затем сливочное масло, перемешайте. Добавьте белки и снова перемешайте.
Шаг 4
Добавьте 250 гр. муки и вымесите тесто. Если тесто получается жидким, добавьте ещё муки. Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.
Шаг 5
Замочите изюм в горячей воде на 10-15 минут, затем просушите бумажным полотенцем.
Шаг 6
Натрите лимон на мелкой терке. Добавьте лимон и изюм в тесто и тщательно перемешайте.
Шаг 7
Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом, выложите в неё тесто, накройте полотенцем и оставьте на 10 минут.
Шаг 8
Выпекайте 10 минут в режиме “Подогрев”, затем 1 час 30 минут в режиме “Выпечка”.
Шаг 9
Остывший кулич украсьте глазурью.
Совет
