Как приготовить блюдо - Пышная шарлотка со сметаной и яблоками?

Name: Пышная шарлотка со сметаной и яблоками
Cook time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 200 г Мука; 250 г Яблоки; 100 г Голубика; 50 г Фундук; 100 г Сметана; 150 г Сахарный песок; 3 г Разрыхлитель теста; 3 г Ванилин; 3 г Молотая корица; 20 г Несоленое масло; 10 г Манка; 5 г Мята; 2 г Соль

Рецепт за 5 шагов 🔸 Время приготовления: 45 минут ⌚

Пышная шарлотка со сметаной и яблоками

45 мин

Средний

314.5 кКал

21 сентября 2026

310

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Мука: 200 г
Яйцо, целое, сырое, свежее: 4 шт.
Яблоки: 250 г
Голубика: 100 г
Фундук: 50 г
Сметана: 100 г
Сахарный песок: 150 г
Разрыхлитель теста: 3 г
Ванилин: 3 г
Молотая корица: 3 г
Несоленое масло: 20 г
Манка: 10 г
Мята: 5 г
Соль: 2 г

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Муку с разрыхлителем просеять через частое сито. Яблоки очистить и нарезать кубиками. Голубику вымыть и обсушить. Орехи измельчить.

Шаг 2

Соединить яйца с солью и сахаром и взбить миксером или ручной взбивалкой в пышную пену. Масса должна увеличиться в объеме примерно в три раза и приобрести светлый кремовый цвет.

Шаг 3

Всыпать в яичную смесь муку, добавить корицу и ванилин и перемешать миксером. Ввести в тесто сметану и перемешать. Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны и не иметь комков. Добавить яблоки, голубику и лесной орех и аккуратно перемешать лопаткой.

Шаг 4

Жаропрочную форму смазать сливочным маслом, посыпать манкой и стряхнуть излишки. Налить в нее тесто и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 35 минут. Проверить готовность деревянной зубочисткой, в случае необходимости вернуть в духовку еще на 5 минут.