Как приготовить блюдо - Простая шарлотка с карамелизированной айвой?

Name: Простая шарлотка с карамелизированной айвой
Cook time: 1 h 5 min
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 1 шт. Айва; 30 г Несоленое масло; 190 г Сахарный песок; 10 г Ванильный Сахар; 0.25 ч.л. Соль; 160 г Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная; 1 ч.л. Разрыхлитель теста

Рецепт за 5 шагов 🔸 Время приготовления: 1 час 5 минут ⌚

Простая шарлотка с карамелизированной айвой

1ч 5 мин

Легкий

245.9 кКал

11 июля 2025

583

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Айва: 1 шт.
Несоленое масло: 30 г
Яйцо, целое, сырое, свежее: 4 шт.
Сахарный песок: 190 г
Ванильный Сахар: 10 г
Соль: 0.25 ч.л.
Мука пшеничная в/с универсальная обогащенная отбеленная: 160 г
Разрыхлитель теста: 1 ч.л.

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Крупную айву тщательно вымыть со щеткой и высушить. Нарезать на 10-12 долек. Духовку разогреть до 180 °C.

Шаг 2

Растопить сливочное масло и обжарить ломтики айвы с каждой стороны до появления бледного золотистого оттенка. Переложить на бумажные полотенца.

Шаг 3

К яйцам комнатной температуры добавить сахар, ванильный сахар, соль и взбить до увеличения в объеме в 3 раза: должна получиться светлая и воздушная масса.

Шаг 4

В яичную массу в два приема добавить просеянную муку с разрыхлителем, аккуратно вмешивая ее лопаткой складывающими движениями по направлению снизу вверх. Дно формы для выпечки среднего размера застелить пергаментом.

Шаг 5

Выложить в форму дольки айвы в один слой. Сверху вылить тесто и равномерно его распределить. Выпекать 30-40 минут. При подаче украсить шарлотку сахарной пудрой.

Совет

Необычное сочетание карамелизированной айвы и воздушного бисквита с тонким ванильным ароматом и нежным вкусом никого не оставит равнодушным. Если вы хотите разнообразить ваше домашнее чаепитие, то рецепт шарлотки с айвой и ванилью будет как нельзя кстати. Готовность шарлотки можно определить деревянной шпажкой — из готовой выпечки она должна выходить сухой и без налипших комочков теста.