Как приготовить блюдо - Праздничный салат "гнездо глухаря" с хрустящим картофелем?

Name: Праздничный салат "гнездо глухаря" с хрустящим картофелем
Cook time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: 500 мл Масло подсолнечное; 3 шт. Маринованные огурцы; 0.5 шт. Красный лук; 300 г Отварное куриное мясо; 1 ч.л. Вода; 2 ст.л. Легкий майонез; 0.5 ч.л. MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ

Рецепт за 6 шагов 🔸 Время приготовления: 1 час ⌚

Праздничный салат "гнездо глухаря" с хрустящим картофелем

1ч

Средний

705.3 кКал

20 августа 2026

442

Добавить в избранное

Ингредиенты

Порции 8

Масло подсолнечное: 500 мл
Картофель, сырой, кожура: 400 г
Яйцо, целое, сырое, свежее: 5 шт.
Маринованные огурцы: 3 шт.
Красный лук: 0.5 шт.
Отварное куриное мясо: 300 г
Вода: 1 ч.л.
Легкий майонез: 2 ст.л.
Йогурт, греческий, простой, обезжиренный: 2 ст.л.
MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ: 0.5 ч.л.

MAGGI® Букет приправ. Универсальная приправа

Универсальная приправа MAGGI® Букет приправ - это прекрасно подобранная композиция из натуральных овощей, зелени и специй. Ароматная петрушка, душистый укроп, золотистая куркума придадут вашим любимым блюдам особенный насыщенный вкус и аромат.

Узнать о продукте

Пищевая ценность (КБЖУ)

Шаг 1

Раскалить растительное масло для фритюра. Картофель почистить и нарезать тонкой соломкой. Несколько раз промыть под струёй проточной холодной воды, чтобы удалить излишки крахмала.

Шаг 2

Промытый картофель тщательно просушить на бумажных полотенцах. Обжарить партиями в раскалённом масле, периодически помешивая, до появления румяной корочки со всех сторон. Переложить картофель на бумажные полотенца, слегка подсолить, дать остыть.

Шаг 3

Отварить яйца вкрутую. Очистить, отделить белки от желтков. Белки натереть на крупной тёрке, желтки поместить в небольшую ёмкость и отставить в сторону. Огурцы нарезать тонкой соломкой длиной в 1 см. Измельчить лук. Куриное мясо разобрать на мелкие волокна.

Шаг 4

В отдельной небольшой ёмкости смешать горячую воду с MAGGI® Приправа универсальная Букет приправ, оставить на три минуты. Добавить к приправе майонез, йогурт и тщательно перемешать.

Шаг 5

К желткам добавить 1–2 ч. л. йогуртового соуса и всё тщательно растереть в однородную пластичную массу с помощью вилки (при необходимости досолить по вкусу). В салатнике соединить яичные белки, огурцы, лук, мясо с оставшимся соусом и тщательно перемешать. Выложить на сервировочное блюдо салатную массу, придать форму аккуратной горки и сделать на её поверхности небольшое углубление.

Шаг 6

Украсить боковые поверхности и верхушку салата картофелем. Из желтковой массы сформировать небольшие шарики в форме перепелиных яиц, выложить их в углубление и подавать салат к столу.

Совет

Если вы хотите приготовить яркий салат, который станет центром праздничного стола, то приготовьте салат с курицей «Гнездо глухаря». Сочетание маринованных огурцов, отварного куриного мяса, яиц и красного репчатого лука с йогуртовым соусом создаёт богатый вкус, а красочная подача с хрустящим картофелем и шариками из желтков сделает салат украшением стола. Для ещё более нарядной подачи добавьте в желтковую массу несколько измельчённых веточек свежего укропа. Используйте целые веточки укропа также в качестве подложки для шариков из желтковой массы.